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第四章 厨艺培训
廖氏珠宝行已成立30多年了，在业内以信誉着称。现任负责人是廖家长子廖习远。他昨天接到营业部的汇报，说是有个客人手上有翡翠明料，问公司收不收。收，当然收。现在每个珠宝行最缺的不是客源，而是货源。一旦断了货，珠宝行也就开不下去了，再多的客源又有何用。加上最近，新到的几批翡翠毛料，他都去了现场，自己投了几百万选的毛料没一块出绿不说，其余几个老熟人买下并当场解开的，也都没什么花头。运气最好的也不过是块菠萝大小的豆青种。于是，翡翠价格瞬间飞涨。这次一听有客人愿意出售手头的翡翠明料，廖习远二话不说当场应下，无论对方拿出多少，他都愿意市场价购进。
次日，设在“美华”商场的廖氏珠宝营业部一开门，廖习远就候在那里了。直到10点多，他才看到一个年仅10几岁的女学生，背着书包来到柜台前。
席以筝看着对面这位已盯着她许久都目不转睛的男人，猜想这位应该是这个柜台的负责人了。
“呃，你好，我是廖氏珠宝的廖习远，昨天听职员说你想卖翡翠明料？”廖习远半晌才回神，想到自己都40多岁了还盯着一个女学生瞧了半天，老脸通红。幸而他脸色比较黑，也就看不大出来。他伸出手，向席以筝自我介绍。
“你好，我叫席以筝。英莱初中二年级学生。廖先生，你确定要在这里谈吗？”席以筝与他交握了下手，促狭地问。
“呵呵。当然不是。里面请。”廖习远见她话语间如此笃定，自不敢轻视。忙把她迎进了里间的经理办公室。
坐下后，席以筝直接从包里掏出一块明料，约莫成年男人的拳头大小，递给一边面露喜色的廖习远。
这是糯冰种正阳绿水翡。廖习远刚接到手上就已认出这块翡翠明料的水种。虽然小了点，不过，做些挂件及戒面绰绰有余。这块翡翠虽比不上他收在保险柜里的高档货，但是比起外头柜台里的那些，足足高出一个档次不止。
“你有什么想法？”廖习远抬眼问席以筝。
席以筝挑挑眉，“你出个价吧，合适我就卖。”她不傻，虽然不了解翡翠明料的价格，但是自己上辈子好歹也是个集团总裁，和人谈判的气场还是有的。
廖习远没想到这个女生这么老道。沉吟了下，说道：“这样吧，第一次合作，我也不会让你吃亏，20万一口价。”
席以筝点点头。她不懂行情。但是，在她看来这只是边角料，能换钱就行。于是，她又掏出一块，同样大小，同样是糯冰种，只是这块是蓝水。她抬眼看着廖习远，“这块呢？”
廖习远楞了楞，没想到她手头不止一块。拿过明料，依然不错，不过，蓝水终究比绿水低上一点，“15万。”
席以筝点点头，旋即又拿出一块，这次是块巴掌大小的油青种阳绿翡翠，席以筝知道这块翡翠质地比前两块要差些，因为灵气没有前两块浓。不过胜在它大，设计的好可以掏出一对镯子，余下的也可以做些戒面。
果然，廖习远眼睛亮了亮，他店里最缺的就是镯子。“一口价，18万。”
席以筝点点头，“就这三块。”她本来准备了五块，不过看这价格卖的挺不错，临时决定暂时就先卖三块。自己现在毕竟还是个学生，掏出这么多翡翠容易惹来不必要的麻烦。
廖习远点头认同，原本以为她就一块，后来见她接二连三掏出来，已经有点坐不住了。谁家的闺女啊这是，如此淡定地从书包里随便掏出三块在他们看来已经是中偏上的珍品玉石了，居然连盒子也不装一个，丝巾也不包一下。裸的！廖习远递上一张自己的名片给她，表示若有翡翠明料了可以随时联系他。席以筝点头收下了。万一有遇到资金周转不灵的情况，可以再找他出售些边角料。至少这个人还算实诚，她也懒得再去另找合作商。
钱货两讫。初二已经有临时身份证了，她昨天在书桌抽屉的铁盒子里翻到了前任的临时身份证，席以筝来之前去银行办了张银行卡。把卡号给廖习远，让他直接办理转账。听到电话那头传来53万元到账的语音提示。她眯着眼笑了笑，和廖习远挥挥手，就背着书包离开了。
次日，席以筝去了厨艺培训中心。本以为会从基础课开始学，等到上课了才发现她所报的培训课程并没有基础课讲授。每次课讲的都是菜式及做法。
这个班有30人参加。席以筝来到分给自己的11号台面前，按照老师的提示检查了燃气灶、电磁炉、各种大小的锅碗瓢盆整齐排放在台面上。然后，拿出发给她记名磁卡在台面下方的刷卡处刷了下，就通气通电了。
上午的课讲授的居然是她垂涎已久的海鲜大餐。老师先讲解了经常食用的各类海鲜品种以及如何挑选，和其他食材如何搭配，然后就开始实例操作。选了四种常见的食材：螃蟹、大虾、石斑鱼、扇贝，依次讲解每种食材清蒸、红烧、炖汤的具体做法。席以筝听得津津有味。这种课岂止是厨艺培训啊，简直就是食品鉴赏。她边听边把容易出错的内容摘录下来，以免忘记。老师边讲边操作，讲四种食材挨个演练了一遍。最后布置给大家的课堂作业是选一种扇贝的做法。估计是扇贝比较便宜。席以筝撇撇嘴。她选作了清蒸扇贝，将洗净的扇贝放上蒜蓉、粉丝后清蒸。做完了给老师品尝打分，她得了85分，不足之处是没有将扇贝事先用黄酒、盐稍渍一下。上午3个半小时的课程在热闹的讨论中结束了。
下课后，众人都去了培训班的食堂吃饭，课堂作业成了午餐的添菜。下午的课依然是海鲜，不过是关于海鲜的西式做法，主要是各种海鱼以及主食的西式做法。讲了几种常见的海鱼，有三文鱼、鲔鱼、海鲈鱼等，最后选了香煎海鲈鱼做演示。西式做法相对中式菜肴要简单，所以席以筝很兴奋地想今晚回家就去尝试下。之后，又讲了好几种海鲜主食的做法，演示了西式海鲜饭、海鲜寿司以及海鲜扭堡这三种主食的做法。席以筝看完后觉得海鲜寿司虽然做起来简单但应该不算纯西式的，但是另外两种海鲜焗饭和海鲜扭堡要求的海鲜及配菜种类太多，准备时间太久，于是她的课堂作业选择了三文鱼寿司，其实她更喜欢烤鳗鱼寿司，她嘟嚷了一句。完成后分数不是很高，因为实在没什么技术含量。她愤愤地想：回家一定要做一顿正宗的西式海鲜饭出来。
下课后，她一口一个吞掉了剩下的两块三文鱼寿司，收拾好背包准备回家。看到同桌对着那盆五颜六色的海鲜焗饭六神无主，她心里笑开了花。
次日，设在“美华”商场的廖氏珠宝营业部一开门，廖习远就候在那里了。直到10点多，他才看到一个年仅10几岁的女学生，背着书包来到柜台前。
席以筝看着对面这位已盯着她许久都目不转睛的男人，猜想这位应该是这个柜台的负责人了。
“呃，你好，我是廖氏珠宝的廖习远，昨天听职员说你想卖翡翠明料？”廖习远半晌才回神，想到自己都40多岁了还盯着一个女学生瞧了半天，老脸通红。幸而他脸色比较黑，也就看不大出来。他伸出手，向席以筝自我介绍。
“你好，我叫席以筝。英莱初中二年级学生。廖先生，你确定要在这里谈吗？”席以筝与他交握了下手，促狭地问。
“呵呵。当然不是。里面请。”廖习远见她话语间如此笃定，自不敢轻视。忙把她迎进了里间的经理办公室。
坐下后，席以筝直接从包里掏出一块明料，约莫成年男人的拳头大小，递给一边面露喜色的廖习远。
这是糯冰种正阳绿水翡。廖习远刚接到手上就已认出这块翡翠明料的水种。虽然小了点，不过，做些挂件及戒面绰绰有余。这块翡翠虽比不上他收在保险柜里的高档货，但是比起外头柜台里的那些，足足高出一个档次不止。
“你有什么想法？”廖习远抬眼问席以筝。
席以筝挑挑眉，“你出个价吧，合适我就卖。”她不傻，虽然不了解翡翠明料的价格，但是自己上辈子好歹也是个集团总裁，和人谈判的气场还是有的。
廖习远没想到这个女生这么老道。沉吟了下，说道：“这样吧，第一次合作，我也不会让你吃亏，20万一口价。”
席以筝点点头。她不懂行情。但是，在她看来这只是边角料，能换钱就行。于是，她又掏出一块，同样大小，同样是糯冰种，只是这块是蓝水。她抬眼看着廖习远，“这块呢？”
廖习远楞了楞，没想到她手头不止一块。拿过明料，依然不错，不过，蓝水终究比绿水低上一点，“15万。”
席以筝点点头，旋即又拿出一块，这次是块巴掌大小的油青种阳绿翡翠，席以筝知道这块翡翠质地比前两块要差些，因为灵气没有前两块浓。不过胜在它大，设计的好可以掏出一对镯子，余下的也可以做些戒面。
果然，廖习远眼睛亮了亮，他店里最缺的就是镯子。“一口价，18万。”
席以筝点点头，“就这三块。”她本来准备了五块，不过看这价格卖的挺不错，临时决定暂时就先卖三块。自己现在毕竟还是个学生，掏出这么多翡翠容易惹来不必要的麻烦。
廖习远点头认同，原本以为她就一块，后来见她接二连三掏出来，已经有点坐不住了。谁家的闺女啊这是，如此淡定地从书包里随便掏出三块在他们看来已经是中偏上的珍品玉石了，居然连盒子也不装一个，丝巾也不包一下。裸的！廖习远递上一张自己的名片给她，表示若有翡翠明料了可以随时联系他。席以筝点头收下了。万一有遇到资金周转不灵的情况，可以再找他出售些边角料。至少这个人还算实诚，她也懒得再去另找合作商。
钱货两讫。初二已经有临时身份证了，她昨天在书桌抽屉的铁盒子里翻到了前任的临时身份证，席以筝来之前去银行办了张银行卡。把卡号给廖习远，让他直接办理转账。听到电话那头传来53万元到账的语音提示。她眯着眼笑了笑，和廖习远挥挥手，就背着书包离开了。
次日，席以筝去了厨艺培训中心。本以为会从基础课开始学，等到上课了才发现她所报的培训课程并没有基础课讲授。每次课讲的都是菜式及做法。
这个班有30人参加。席以筝来到分给自己的11号台面前，按照老师的提示检查了燃气灶、电磁炉、各种大小的锅碗瓢盆整齐排放在台面上。然后，拿出发给她记名磁卡在台面下方的刷卡处刷了下，就通气通电了。
上午的课讲授的居然是她垂涎已久的海鲜大餐。老师先讲解了经常食用的各类海鲜品种以及如何挑选，和其他食材如何搭配，然后就开始实例操作。选了四种常见的食材：螃蟹、大虾、石斑鱼、扇贝，依次讲解每种食材清蒸、红烧、炖汤的具体做法。席以筝听得津津有味。这种课岂止是厨艺培训啊，简直就是食品鉴赏。她边听边把容易出错的内容摘录下来，以免忘记。老师边讲边操作，讲四种食材挨个演练了一遍。最后布置给大家的课堂作业是选一种扇贝的做法。估计是扇贝比较便宜。席以筝撇撇嘴。她选作了清蒸扇贝，将洗净的扇贝放上蒜蓉、粉丝后清蒸。做完了给老师品尝打分，她得了85分，不足之处是没有将扇贝事先用黄酒、盐稍渍一下。上午3个半小时的课程在热闹的讨论中结束了。
下课后，众人都去了培训班的食堂吃饭，课堂作业成了午餐的添菜。下午的课依然是海鲜，不过是关于海鲜的西式做法，主要是各种海鱼以及主食的西式做法。讲了几种常见的海鱼，有三文鱼、鲔鱼、海鲈鱼等，最后选了香煎海鲈鱼做演示。西式做法相对中式菜肴要简单，所以席以筝很兴奋地想今晚回家就去尝试下。之后，又讲了好几种海鲜主食的做法，演示了西式海鲜饭、海鲜寿司以及海鲜扭堡这三种主食的做法。席以筝看完后觉得海鲜寿司虽然做起来简单但应该不算纯西式的，但是另外两种海鲜焗饭和海鲜扭堡要求的海鲜及配菜种类太多，准备时间太久，于是她的课堂作业选择了三文鱼寿司，其实她更喜欢烤鳗鱼寿司，她嘟嚷了一句。完成后分数不是很高，因为实在没什么技术含量。她愤愤地想：回家一定要做一顿正宗的西式海鲜饭出来。
下课后，她一口一个吞掉了剩下的两块三文鱼寿司，收拾好背包准备回家。看到同桌对着那盆五颜六色的海鲜焗饭六神无主，她心里笑开了花。