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穿越前景
次日清晨,街上已白雪皑皑。
落了一整日的大雪虽然停了，但落下来的白雪还是覆盖了整个汴京。
沈怜雪先是听到了打更报晴声，翻过身来,听到女儿打着呼噜的小嗓子,便又安然睡去。
再醒来时，已是日上三竿。
过年这些日子，是一年中最幸福的时候。
沈如意已经醒了，她披头散发在床上玩叶子戏。
叶子戏一共有四十张牌,可很多人一起玩,也可自己解密,沈如意喜欢自己玩，她会给自己设置一个很难的开局,然后一点点解开。
这种对于小孩子堪称枯燥的游戏，沈如意却乐此不疲,这一套叶子戏也是她自己要买的。
沈怜雪坐起身来，看女儿玩了一会儿,不太看得懂,便问她：“今日想吃什么？”
沈如意早就等在这里，她立即回答：“想吃鸡丝馎饦。”
厨娘都可以往自己家带做好的吃食,沈怜雪带回来一整只烧鸡,决定当今日的午食。
女儿说要吃鸡丝馎饦,沈怜雪看了看外面的天色,又感受了一下屋里的温暖,道：“娘试试给你做椒麻鸡丝拌面吧。”
如今汴京突然开始流行川食，川蜀等地的放入大量花椒麻椒的菜食很受喜爱,各大正店都有售卖。
只是味道却参差不齐,有的太麻,让食物失去原本味道，有的则太呛，食难下咽。
只有川地来的厨子，才能做好川食。
但沈怜雪有沈如意这个灵活小菜谱，什么菜她都能准确说出做法和味道，这让沈怜雪不用去一样样尝过，也能靠着自己精准的味觉做出几乎没有差别的饭食。
甚至会根据汴京百姓的口味做出调整。
沈怜雪一说要吃椒麻鸡丝拌面，沈如意立即把手里的叶子戏一扔，目光炯炯看向沈怜雪：“很好，团团同意了，加油沈娘子。”
“你这丫头。”沈怜雪捏了一下女儿的脸，下床去取水给女儿洗漱。
待到沈如意洗漱完，沈怜雪便去隔壁敲了敲门，同李丽颜说了几句，把沈如意交给她看一会儿，这便下楼做饭去了。
因着是冬日，沈怜雪便提前把面团揉好，用浸了油的纱布裹好吊在冰鉴中，可存放数日不坏，想吃时立即便能抻面入水，眨眼功夫就能做出一碗色香味俱全的水面来。
沈怜雪把水烧开，先煮面，煮面的工夫她飞快拆好烧鸡，把翅膀和大腿都留下，只拆鸡胸略柴的部分。
此时面也煮好。
她把面从锅中挑出，过一遍水，放入大盆中，又把鸡丝和切好的青瓜丝铺在面上。
最后，用热油炸制豆豉、葱丝和麻椒，待到葱丝变色，便把这些都捞出来，把炸制过的麻椒油倒入盆中。
若是口重，便再加些酱油和酱料，简单又美味的椒麻鸡丝拌面就做好了。
因着是冬日，沈怜雪并未把面条过的太凉的冷水，端回楼上的时候还温着。
两大一小一人捧着一个海碗，窸窸窣窣吃起面条来。
炸过的麻椒油有一种很特殊的香味，又麻又辣，特别过瘾，面条被裹上油亮的麻椒油，吃的时候清爽弹牙，滋味很足。
沈如意一吃就亮了眼睛：“好吃，好吃，娘，咱们也可以卖这个。”
沈怜雪帮她擦了擦脸上的油渍：“你怎么什么都想卖？”
“因为娘做什么都好吃，”沈如意大声说，“肯定好卖的。”
“这倒是，雪妹，团团说的不错，若是你以后开店，是可以考虑这道面食，无论是在铺面里吃还是买回家去，都很方便，这一份面帮闲来回送也简单。”
沈怜雪抿嘴笑了：“那好，那就先记上。”
她们最近尝试了许多种吃食，好的就列在食谱上，太过繁复、不易携带的就先备选，一样一样，一餐一饭，都经过仔细斟酌。
虽然店铺还没开起来，菜品却早就开始准备。
李丽颜放下手中的碗，小声打了个嗝，笑着说：“真好啊，这是我头一年盼着新年快来，春日早到。”
人心中一旦有了盼望，就有了无限的生机与干劲儿，也只有心中还有火光之人，才能入火海点燃漆黑的夜。
沈如意笑得眼睛都弯起来：“是的呀，春日的时候，说不得我们的团团食肆都开起来了！”
“到时候丽婶婶就是大掌柜，好忙好忙的。”
李丽颜被她逗得前仰后合，伸手捏了一下她的小脸蛋：“团团食肆，那团团应该当掌柜的啊，怎么还要让我干这活计。”
沈如意顿了顿，道：“团团要站在门口吆喝，很忙的。团团这么可爱，一定能招揽很多生意。”
李丽颜跟沈怜雪对视一眼，不由都笑了。
“是，你最可爱。”沈怜雪收过女儿的碗，正想问她上午要做什么，就听外面传来孙九娘的大嗓门。
“团团，团团在家吗？”
她定是来寻沈怜雪的，不过这几日没瞧见团团，自是想念她，先叫的团团的小名儿。
沈如意就立即冲过去，垫脚颤颤巍巍打开房门：“九婶婶，团团好想你啊！”
沈如意的嘴跟抹了蜂蜜一样甜。
孙九娘满面红光，她笑眯了眼睛，富态的脸上绽出欢快的花，简直喜气洋洋。
“呦，我的好团团，来婶婶抱抱。”孙九娘弯腰抱起冲她跑来的沈如意，刚一直起身，就哎呦一声喊起来。
“团团胖了啊。”
翻了年，沈如意就要八岁了，她最近吃得好睡得香，每天跟个小陀螺一样跟母亲来回奔波，不仅个子高了，人也结实不少，沈怜雪现在要抱她都有点吃力。
也就是孙九娘和李丽颜才抱得动她。
沈如意很得意：“九婶婶，团团长高了这么多。”
她伸出小胖手比了个蚕豆的大小，笑得满脸通红：“明年我就是大姑娘了。”
孙九娘抱着她一个闪身就进了李丽颜家中，然后把她放回椅子上，捏了捏自己的腰。
“你再大也是小团团。”
她说着，直接坐到椅子上，看向正忙着给她端茶倒水的沈怜雪。
李丽颜也端了一碟橘子：“九姐，最近可忙着呢？地买好了？”
孙九娘让她们莫忙，笑呵呵道：“买好了，买了三十亩地，费了好大功夫从远县买的，以后咱就可以吃自家产的米，肯定比米铺的便宜。”
她这地虽是为了儿子买的，却也算是租屋租客的福利，若是能长久在她这里租房住，自可以用极为优厚的价格买到她地里的新米。
沈怜雪听到这话，脸上多了几分笑意：“恭喜大姐，以后说不得还要找大姐进米。”
孙九娘摆手，阔气道：“好说。”
她同几人说了会儿话，才道：“瞧我这脑子，忘记说正事，雪妹，你之前让我帮你寻帮厨娘子，我给你寻了。”
“行老那边自有不少作熟的娘子，但你说想要年轻些的，家里最好离甜水巷近些，我便也说了。”
其实作熟的帮厨娘子，若是手艺不错的，大约都能自己单干，便是去富户家里做帮厨，收入也相当可观，可比给铺席做帮厨要来得好。
但沈怜雪要的却是学徒。
她自知若想顶起一家店铺，只有她一个厨娘必定不行，上菜的速度指定跟不上，而且连轴转一整日，着实是太劳累了。
因此她想现在就寻好帮厨，先领过来教导几月光景，待到时机成熟，铺子一开便能上手。
当学徒就比做帮厨有体面得多，而且还能给师父打下手，以后说不定也能做二厨掌勺，能学到不少东西，孙九娘这话一说，行老那边竟是有些犯难，人选就要再斟酌。
“这是个好活计，你人好，手艺也极好，行老都夸赞。”
孙九娘脸上笑容不减：“行老都是老资历，他们绝对不会自打招牌，知道以后还要同你多有来往，便特别仔细寻了人。”
“他老人家给寻了个十六岁的小丫头。”
十六岁说大不大，说小也不算太小，正是要出来寻差事的年纪。
孙九娘道：“我给你说说情况，你觉得好，明日我就领来给你相看，年前定下，年后她就不去寻差了。”
沈怜雪听得很认真，她看了看女儿又瞧了瞧李丽颜，然后便点头道：“好，大姐你说。”
孙九娘道：“那丫头叫白柔儿，就是汴京人士，家住东角楼街左近，她家有十二口人。”
李丽颜呆了一下：“多少？”
孙九娘掰着指头数：“十二口人，祖父祖母，父亲母亲，两个哥哥两个嫂嫂两个侄儿，以及一个弟弟。”
“她家人口多，但因是坐地户，房子不愁，家中长辈仁厚，哥哥勤勉，就连她双生子弟弟早早出来做活，一家不愁吃穿，就只她这个宝贝疙瘩，因是个女孩儿，家里看得很紧。”
“若不是知道雪妹你这里生意好，也是个好老板，人家大抵不愿意让女儿过来当差的。”孙九娘道。
这样的人家，即便是普通百姓，在汴京也无人敢瞧不起。
这世道都看家宅兴旺，这白家显然是家宅兴旺。
沈怜雪道：“听着是挺好的人家，只不知这丫头如何？”
孙九娘道：“丫头如何，见见便知。”
沈怜雪很果断：“好，大姐，还要劳烦你这一趟，明日便把人领来，多谢。”
“她是个好人选，”孙九娘语重心长，“若是年轻不懂事，便慢慢教，总能教好。”
沈怜雪自是明白孙九娘的意思，点头道：“我知道了。”
孙九娘起身，拍了拍沈怜雪，又去摸沈如意的头：“当时我都想不到，你能有今日。”
“我真的，真的特别高兴。”
她这话是背对着沈怜雪说的，沈如意仰着头，也看不到孙九娘的表情。
但她却依旧是甜水巷最贴心的小棉袄。
她走上前去，抱住了孙九娘的腿：“九婶婶，团团也高兴啊，年年哥是地主啦。”
这话一出口，一屋子人都笑了。
而此时，临时休沐未去当值的裴明昉缓步踏入柴房中，垂眸看向被暗探捆绑在地的中年男人。
他垂着修长的凤目，脸上寒意尽显。
“抓到了？”裴明昉问。
裴安立在柴房中，点头道：“抓到了，就是他。”
落了一整日的大雪虽然停了，但落下来的白雪还是覆盖了整个汴京。
沈怜雪先是听到了打更报晴声，翻过身来,听到女儿打着呼噜的小嗓子,便又安然睡去。
再醒来时，已是日上三竿。
过年这些日子，是一年中最幸福的时候。
沈如意已经醒了，她披头散发在床上玩叶子戏。
叶子戏一共有四十张牌,可很多人一起玩,也可自己解密,沈如意喜欢自己玩，她会给自己设置一个很难的开局,然后一点点解开。
这种对于小孩子堪称枯燥的游戏，沈如意却乐此不疲,这一套叶子戏也是她自己要买的。
沈怜雪坐起身来，看女儿玩了一会儿,不太看得懂,便问她：“今日想吃什么？”
沈如意早就等在这里，她立即回答：“想吃鸡丝馎饦。”
厨娘都可以往自己家带做好的吃食,沈怜雪带回来一整只烧鸡,决定当今日的午食。
女儿说要吃鸡丝馎饦,沈怜雪看了看外面的天色,又感受了一下屋里的温暖,道：“娘试试给你做椒麻鸡丝拌面吧。”
如今汴京突然开始流行川食，川蜀等地的放入大量花椒麻椒的菜食很受喜爱,各大正店都有售卖。
只是味道却参差不齐,有的太麻,让食物失去原本味道，有的则太呛，食难下咽。
只有川地来的厨子，才能做好川食。
但沈怜雪有沈如意这个灵活小菜谱，什么菜她都能准确说出做法和味道，这让沈怜雪不用去一样样尝过，也能靠着自己精准的味觉做出几乎没有差别的饭食。
甚至会根据汴京百姓的口味做出调整。
沈怜雪一说要吃椒麻鸡丝拌面，沈如意立即把手里的叶子戏一扔，目光炯炯看向沈怜雪：“很好，团团同意了，加油沈娘子。”
“你这丫头。”沈怜雪捏了一下女儿的脸，下床去取水给女儿洗漱。
待到沈如意洗漱完，沈怜雪便去隔壁敲了敲门，同李丽颜说了几句，把沈如意交给她看一会儿，这便下楼做饭去了。
因着是冬日，沈怜雪便提前把面团揉好，用浸了油的纱布裹好吊在冰鉴中，可存放数日不坏，想吃时立即便能抻面入水，眨眼功夫就能做出一碗色香味俱全的水面来。
沈怜雪把水烧开，先煮面，煮面的工夫她飞快拆好烧鸡，把翅膀和大腿都留下，只拆鸡胸略柴的部分。
此时面也煮好。
她把面从锅中挑出，过一遍水，放入大盆中，又把鸡丝和切好的青瓜丝铺在面上。
最后，用热油炸制豆豉、葱丝和麻椒，待到葱丝变色，便把这些都捞出来，把炸制过的麻椒油倒入盆中。
若是口重，便再加些酱油和酱料，简单又美味的椒麻鸡丝拌面就做好了。
因着是冬日，沈怜雪并未把面条过的太凉的冷水，端回楼上的时候还温着。
两大一小一人捧着一个海碗，窸窸窣窣吃起面条来。
炸过的麻椒油有一种很特殊的香味，又麻又辣，特别过瘾，面条被裹上油亮的麻椒油，吃的时候清爽弹牙，滋味很足。
沈如意一吃就亮了眼睛：“好吃，好吃，娘，咱们也可以卖这个。”
沈怜雪帮她擦了擦脸上的油渍：“你怎么什么都想卖？”
“因为娘做什么都好吃，”沈如意大声说，“肯定好卖的。”
“这倒是，雪妹，团团说的不错，若是你以后开店，是可以考虑这道面食，无论是在铺面里吃还是买回家去，都很方便，这一份面帮闲来回送也简单。”
沈怜雪抿嘴笑了：“那好，那就先记上。”
她们最近尝试了许多种吃食，好的就列在食谱上，太过繁复、不易携带的就先备选，一样一样，一餐一饭，都经过仔细斟酌。
虽然店铺还没开起来，菜品却早就开始准备。
李丽颜放下手中的碗，小声打了个嗝，笑着说：“真好啊，这是我头一年盼着新年快来，春日早到。”
人心中一旦有了盼望，就有了无限的生机与干劲儿，也只有心中还有火光之人，才能入火海点燃漆黑的夜。
沈如意笑得眼睛都弯起来：“是的呀，春日的时候，说不得我们的团团食肆都开起来了！”
“到时候丽婶婶就是大掌柜，好忙好忙的。”
李丽颜被她逗得前仰后合，伸手捏了一下她的小脸蛋：“团团食肆，那团团应该当掌柜的啊，怎么还要让我干这活计。”
沈如意顿了顿，道：“团团要站在门口吆喝，很忙的。团团这么可爱，一定能招揽很多生意。”
李丽颜跟沈怜雪对视一眼，不由都笑了。
“是，你最可爱。”沈怜雪收过女儿的碗，正想问她上午要做什么，就听外面传来孙九娘的大嗓门。
“团团，团团在家吗？”
她定是来寻沈怜雪的，不过这几日没瞧见团团，自是想念她，先叫的团团的小名儿。
沈如意就立即冲过去，垫脚颤颤巍巍打开房门：“九婶婶，团团好想你啊！”
沈如意的嘴跟抹了蜂蜜一样甜。
孙九娘满面红光，她笑眯了眼睛，富态的脸上绽出欢快的花，简直喜气洋洋。
“呦，我的好团团，来婶婶抱抱。”孙九娘弯腰抱起冲她跑来的沈如意，刚一直起身，就哎呦一声喊起来。
“团团胖了啊。”
翻了年，沈如意就要八岁了，她最近吃得好睡得香，每天跟个小陀螺一样跟母亲来回奔波，不仅个子高了，人也结实不少，沈怜雪现在要抱她都有点吃力。
也就是孙九娘和李丽颜才抱得动她。
沈如意很得意：“九婶婶，团团长高了这么多。”
她伸出小胖手比了个蚕豆的大小，笑得满脸通红：“明年我就是大姑娘了。”
孙九娘抱着她一个闪身就进了李丽颜家中，然后把她放回椅子上，捏了捏自己的腰。
“你再大也是小团团。”
她说着，直接坐到椅子上，看向正忙着给她端茶倒水的沈怜雪。
李丽颜也端了一碟橘子：“九姐，最近可忙着呢？地买好了？”
孙九娘让她们莫忙，笑呵呵道：“买好了，买了三十亩地，费了好大功夫从远县买的，以后咱就可以吃自家产的米，肯定比米铺的便宜。”
她这地虽是为了儿子买的，却也算是租屋租客的福利，若是能长久在她这里租房住，自可以用极为优厚的价格买到她地里的新米。
沈怜雪听到这话，脸上多了几分笑意：“恭喜大姐，以后说不得还要找大姐进米。”
孙九娘摆手，阔气道：“好说。”
她同几人说了会儿话，才道：“瞧我这脑子，忘记说正事，雪妹，你之前让我帮你寻帮厨娘子，我给你寻了。”
“行老那边自有不少作熟的娘子，但你说想要年轻些的，家里最好离甜水巷近些，我便也说了。”
其实作熟的帮厨娘子，若是手艺不错的，大约都能自己单干，便是去富户家里做帮厨，收入也相当可观，可比给铺席做帮厨要来得好。
但沈怜雪要的却是学徒。
她自知若想顶起一家店铺，只有她一个厨娘必定不行，上菜的速度指定跟不上，而且连轴转一整日，着实是太劳累了。
因此她想现在就寻好帮厨，先领过来教导几月光景，待到时机成熟，铺子一开便能上手。
当学徒就比做帮厨有体面得多，而且还能给师父打下手，以后说不定也能做二厨掌勺，能学到不少东西，孙九娘这话一说，行老那边竟是有些犯难，人选就要再斟酌。
“这是个好活计，你人好，手艺也极好，行老都夸赞。”
孙九娘脸上笑容不减：“行老都是老资历，他们绝对不会自打招牌，知道以后还要同你多有来往，便特别仔细寻了人。”
“他老人家给寻了个十六岁的小丫头。”
十六岁说大不大，说小也不算太小，正是要出来寻差事的年纪。
孙九娘道：“我给你说说情况，你觉得好，明日我就领来给你相看，年前定下，年后她就不去寻差了。”
沈怜雪听得很认真，她看了看女儿又瞧了瞧李丽颜，然后便点头道：“好，大姐你说。”
孙九娘道：“那丫头叫白柔儿，就是汴京人士，家住东角楼街左近，她家有十二口人。”
李丽颜呆了一下：“多少？”
孙九娘掰着指头数：“十二口人，祖父祖母，父亲母亲，两个哥哥两个嫂嫂两个侄儿，以及一个弟弟。”
“她家人口多，但因是坐地户，房子不愁，家中长辈仁厚，哥哥勤勉，就连她双生子弟弟早早出来做活，一家不愁吃穿，就只她这个宝贝疙瘩，因是个女孩儿，家里看得很紧。”
“若不是知道雪妹你这里生意好，也是个好老板，人家大抵不愿意让女儿过来当差的。”孙九娘道。
这样的人家，即便是普通百姓，在汴京也无人敢瞧不起。
这世道都看家宅兴旺，这白家显然是家宅兴旺。
沈怜雪道：“听着是挺好的人家，只不知这丫头如何？”
孙九娘道：“丫头如何，见见便知。”
沈怜雪很果断：“好，大姐，还要劳烦你这一趟，明日便把人领来，多谢。”
“她是个好人选，”孙九娘语重心长，“若是年轻不懂事，便慢慢教，总能教好。”
沈怜雪自是明白孙九娘的意思，点头道：“我知道了。”
孙九娘起身，拍了拍沈怜雪，又去摸沈如意的头：“当时我都想不到，你能有今日。”
“我真的，真的特别高兴。”
她这话是背对着沈怜雪说的，沈如意仰着头，也看不到孙九娘的表情。
但她却依旧是甜水巷最贴心的小棉袄。
她走上前去，抱住了孙九娘的腿：“九婶婶，团团也高兴啊，年年哥是地主啦。”
这话一出口，一屋子人都笑了。
而此时，临时休沐未去当值的裴明昉缓步踏入柴房中，垂眸看向被暗探捆绑在地的中年男人。
他垂着修长的凤目，脸上寒意尽显。
“抓到了？”裴明昉问。
裴安立在柴房中，点头道：“抓到了，就是他。”