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五十一：帝都烤鸭
这次铭天学聪明了一点，去了马房，租了一辆马车，轻轻松松就把那一百五十多斤重的烤炉送到了膳食房。
不同于昨天没有经验而匆匆迟到，现在是寅时一刻，也就是三点半左右，铭天就已经来到了膳食房。
寅时，其实就是膳食房开工的时间，昨天铭天卯时一刻才到，纯属是因为自己不知道而已。
皇帝是巳时用膳，所以要在辰时三刻准备好所有菜肴。
铭天合计拥有的时间是两个半时辰，也就是五个小时。
虽然时间很紧，但用来做帝都烤鸭，只要手脚利索点还是没什么问题的。
“小子，今天上工倒是挺准时的。”钱膳多还是像昨天那样，站在门口什么都不做，搞的好像自己不是膳司，而是御奉一样。
那肥胖坏笑的脸，就算抛开私人恩怨，都难看的让铭天忍不住给想他一拳头。
这德行，真是又丑又恶，还内心腐败。
“是啊，昨天犯了错，今天不能再犯了。”铭天装出讨好的样子，点头哈腰。
钱膳多肥腻的眼睑下，因为太胖而有点浮肿的眼球一扭就看到了铭天身后马车上的烤炉。
“这就是你说的今天用来做菜的工具？”钱膳多上前，仔细打量了一会，实在看不懂这是什么玩意：“算了算了，不管你了，只要你能做出好菜给我用就行，拖进去吧。”
他并没有太为难铭天。
这玩意虽然粗鄙了点，但钱膳多看到了铭天昨天的表现，也懒得管。
反正这小子只要做出好菜能让我领功就行。
钱膳多是这样想的。
他并不知道，这个烤炉就是要了他小命的第一步！
进了膳食房，将烤炉放上天台，钱膳多今天要铭天以膳夫的身份上天台做一道主菜出来，而铭天要做的，就是现代人闻名于耳的名菜：帝都烤鸭！
如果说佛跳墙是汤的精髓，那么帝都烤鸭可以说就是烘烤的精髓！
这道菜虽然历史不算源远流长，但其实却凝聚了华夏所有关于烤食得精髓在里面。
腌制，凉净，烘烤，一道正宗的帝都烤鸭需要六个小时的精心烹调。
在现代工具的帮助下，帝都烤鸭虽难，但姑且大部分人都能做，但是在南北朝，即使是尚食局，工具依旧十分简陋，对于铭天来说这还是一个巨大的挑战。
当然，这挑战远不如佛跳墙的十分之一就是了。
铭天没什么架子，也不喜欢使唤人，更重要的是，铭天不信任招募膳夫，所以选材什么的全部亲力亲为。
帝都烤鸭需要用到白砂糖和饴糖两种糖，饴糖好办，但白砂糖这年头可没有，于是铭天选用的是另一种古老的糖来代替。
蔗糖。
这种公元前三百年出现的糖有着悠久的历史，最早于《楚辞》中有记载，只是使用并不广泛，如果不是昨晚殷蝉对自己说了，铭天都不知道有这种糖。
“小兄弟，昨晚泡发的怎么样了？”选材时，正好遇见了昭克。
“干贝，刺参，鳖裙，鱼翅还有鲍鱼全部都在泡发，进度不错，应该后天早上能够完成。”铭天说话很小心翼翼。
佛跳墙是这次计划成败的关键，不到最后一刻绝对不能泄露。
“说起来，还要谢谢你，如果没有你，我做不成佛跳墙。”对于感激，铭天是向来不吝啬的。
昭克侧过脸，可以看到，他的眸子和昨天不一样了，充满了坚定。
“小兄弟，只要能让钱膳多付出代价，我这条命就是你的，你有什么需要帮忙的尽管说，只要我能做到，万死不辞！”
看起来他对钱膳多的恨是真的。
“帮忙的话，今天还真有事要帮忙。”铭天说着，有点害羞的脸红了。
昭克拍拍胸脯道：“我和你合作的事，不能让钱膳多知道，所以我不能帮你处理料理，以免他怀疑，但是我可以教你，说吧，这天下没有我处理不了的食材。”
“那个”铭天还是有点蛋疼的，虽然有点不好意思，但还是说了出来。
“我没杀过鸭子，你能教我吗？”
铭天虚心讨教道。
穿越前菜场买的除了鱼虾这种水里游的以外，谁会买只活鸭回去自己杀啊？还不是让别人杀了带回去烹饪的！
“呃啊？！”
昭克一听，愣住了，两只眼睛里射出代表匪夷所思的眼神。
“你你这么厉害的厨师没杀过鸭子？”
不同于昨天没有经验而匆匆迟到，现在是寅时一刻，也就是三点半左右，铭天就已经来到了膳食房。
寅时，其实就是膳食房开工的时间，昨天铭天卯时一刻才到，纯属是因为自己不知道而已。
皇帝是巳时用膳，所以要在辰时三刻准备好所有菜肴。
铭天合计拥有的时间是两个半时辰，也就是五个小时。
虽然时间很紧，但用来做帝都烤鸭，只要手脚利索点还是没什么问题的。
“小子，今天上工倒是挺准时的。”钱膳多还是像昨天那样，站在门口什么都不做，搞的好像自己不是膳司，而是御奉一样。
那肥胖坏笑的脸，就算抛开私人恩怨，都难看的让铭天忍不住给想他一拳头。
这德行，真是又丑又恶，还内心腐败。
“是啊，昨天犯了错，今天不能再犯了。”铭天装出讨好的样子，点头哈腰。
钱膳多肥腻的眼睑下，因为太胖而有点浮肿的眼球一扭就看到了铭天身后马车上的烤炉。
“这就是你说的今天用来做菜的工具？”钱膳多上前，仔细打量了一会，实在看不懂这是什么玩意：“算了算了，不管你了，只要你能做出好菜给我用就行，拖进去吧。”
他并没有太为难铭天。
这玩意虽然粗鄙了点，但钱膳多看到了铭天昨天的表现，也懒得管。
反正这小子只要做出好菜能让我领功就行。
钱膳多是这样想的。
他并不知道，这个烤炉就是要了他小命的第一步！
进了膳食房，将烤炉放上天台，钱膳多今天要铭天以膳夫的身份上天台做一道主菜出来，而铭天要做的，就是现代人闻名于耳的名菜：帝都烤鸭！
如果说佛跳墙是汤的精髓，那么帝都烤鸭可以说就是烘烤的精髓！
这道菜虽然历史不算源远流长，但其实却凝聚了华夏所有关于烤食得精髓在里面。
腌制，凉净，烘烤，一道正宗的帝都烤鸭需要六个小时的精心烹调。
在现代工具的帮助下，帝都烤鸭虽难，但姑且大部分人都能做，但是在南北朝，即使是尚食局，工具依旧十分简陋，对于铭天来说这还是一个巨大的挑战。
当然，这挑战远不如佛跳墙的十分之一就是了。
铭天没什么架子，也不喜欢使唤人，更重要的是，铭天不信任招募膳夫，所以选材什么的全部亲力亲为。
帝都烤鸭需要用到白砂糖和饴糖两种糖，饴糖好办，但白砂糖这年头可没有，于是铭天选用的是另一种古老的糖来代替。
蔗糖。
这种公元前三百年出现的糖有着悠久的历史，最早于《楚辞》中有记载，只是使用并不广泛，如果不是昨晚殷蝉对自己说了，铭天都不知道有这种糖。
“小兄弟，昨晚泡发的怎么样了？”选材时，正好遇见了昭克。
“干贝，刺参，鳖裙，鱼翅还有鲍鱼全部都在泡发，进度不错，应该后天早上能够完成。”铭天说话很小心翼翼。
佛跳墙是这次计划成败的关键，不到最后一刻绝对不能泄露。
“说起来，还要谢谢你，如果没有你，我做不成佛跳墙。”对于感激，铭天是向来不吝啬的。
昭克侧过脸，可以看到，他的眸子和昨天不一样了，充满了坚定。
“小兄弟，只要能让钱膳多付出代价，我这条命就是你的，你有什么需要帮忙的尽管说，只要我能做到，万死不辞！”
看起来他对钱膳多的恨是真的。
“帮忙的话，今天还真有事要帮忙。”铭天说着，有点害羞的脸红了。
昭克拍拍胸脯道：“我和你合作的事，不能让钱膳多知道，所以我不能帮你处理料理，以免他怀疑，但是我可以教你，说吧，这天下没有我处理不了的食材。”
“那个”铭天还是有点蛋疼的，虽然有点不好意思，但还是说了出来。
“我没杀过鸭子，你能教我吗？”
铭天虚心讨教道。
穿越前菜场买的除了鱼虾这种水里游的以外，谁会买只活鸭回去自己杀啊？还不是让别人杀了带回去烹饪的！
“呃啊？！”
昭克一听，愣住了，两只眼睛里射出代表匪夷所思的眼神。
“你你这么厉害的厨师没杀过鸭子？”