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第3章 红烧鱼
“一份红烧鱼50元，一碗米饭1元，一共51元，这边结账。”
卫俞拿出手机扫码。
安宾白脸上的笑更真实了些，他道：“请稍等。”
随后找出空玻璃杯，从锅里舀出一勺绿豆汤，稳稳当当全倒入了玻璃杯中，正是要满未满状态。
一杯绿豆汤值几个钱，开空调一小时费多少钱，这点账安宾白算的明明白白。
他把玻璃杯端出去后，就开始准备做鱼。
在鱼的正反两面各切几刀，让鱼更容易入味，把鱼放入盆中准备腌制，切葱姜，在盆中加入料酒，用葱姜在鱼身上来回揉搓几次后，塞进鱼肚子里，放到一旁。
切姜沫、蒜沫、葱花、小米辣，将鱼腌制几分钟后，把鱼肚里的葱姜挑出。在锅中倒油，待油热后，把处理过的鱼放入锅内煎，轻微晃动锅身，把鱼两面煎直焦黄色后捞出，锅中加入一勺豆瓣酱，再分别放入辣椒、姜沫、蒜沫，炒香后加一碗水，加料酒，放白糖提鲜。
汤汁煮开后，把煎好的鱼放入，不停的用勺子把汤汁浇到鱼上面。盖锅盖，转小火炖上几分钟，把鱼捞出放到盘里。锅中倒入少量陈醋，加入水淀粉勾芡，汤汁煮的微浓稠时放葱花，最后把汤汁浇到鱼上。
他打开电饭煲盛了碗米饭，和红烧鱼分别端了出去。
见人出来后，卫俞拿起空着的玻璃杯，问道：“还有吗？”
绿豆汤冰冰凉凉，应该是在冰箱冷藏过，但可能是提前拿出来了，喝到胃里并不冷，反而带着一丝甜意，在这闷热的夏天倒是不可或缺的清凉解暑饮品。卫俞一口接着一口，不知不觉，就已经喝完了。
“有。”他索性把绿豆汤倒入玻璃壶里，端出来放到了顾客的桌子上。
卫俞先给自己倒了满满一杯，再去动面前盘中的鱼肉。
他夹了一筷子放进嘴里，细细品尝，鱼肉外焦里嫩，浇的汤汁浓郁入味，色香味俱全。配着晶莹剔透的米饭，时不时再来口绿豆汤，那滋味，绝了！
直到鱼肉吃完，盘子里只剩汤汁，卫俞才回过神来，惊觉自己已经吃了两碗饭，他胃口不算大，这一停下，竟然感觉自己有点吃撑了！
更可怕的是，他现在还想再喝杯绿豆汤。
卫俞遏制住自己的想法，补完第二碗米饭的钱，再看向老板时，眼中不由多出一抹复杂的神色。
他开门出去时，正巧碰见两个穿着校服的高中生，二人正说着什么，和他擦过身体，走进店里。
赵宇是昨天晚上回家的时候偶然路过了这家店，今天便起了心思过来看看这家饭馆味道如何。
于是，中午的时候，他拉着死党王锐泽就过来了。
宁市一中管的并不严，是准许学生们放学后外出的，但不能耽误上课时间。
赵宇是走读生，下午放学是回家吃晚饭的，因此只能中午在校外买吃的。为了自己的好奇心理，中午十二点一放学，他拉着王锐泽就往这里赶。
二人顶着大太阳走走停停，等穿过美食街到安氏饭馆后，热了满脑子的汗。
王锐泽怨念颇深，憋了一肚子气，不想再理跟自己保证了一路、好话说尽的赵宇，只想坐店里面吹会儿空调，找点什么东西吃，吃完赶紧回学校。
可这一进门，饭馆里不仅一个人都没有，连空调都没开！
赵宇被死党那眼神盯的直心虚，他摁着人的肩膀坐在椅子上，笑嘻嘻道：“歇会儿歇会儿。”
一边扯了两块纸巾往王锐泽脸上擦。
王锐泽斜眼瞧了他一下，从他手中夺过纸巾。
作为多年死党，这个眼神赵宇瞬间意会，走到前台问：“老板，这都有什么？”
“红烧鱼50元，米饭一元，点餐有绿豆汤赠送，免费续杯。”
赵宇愣了一下，下意识回头看去，隔着几米远，和王锐泽面面相觑。
他回过神来，又问：“没有别的东西吃了吗？面、水饺什么的，都行。”
“没有。”安宾白懒洋洋的支着头，他刚送走老顾客后，没想到紧接着又来了两人。
安宾白半喜半忧，最后一条鱼啊，他原本等会准备自己吃的，结果来了客人。
秉承着顾客是上帝的原则，他还是尽责回话，如果他们点菜的话，安宾白自然是要给他们做的。
“哦哦好，等会儿，我和朋友商量一下。”
安宾白点头。
赵宇拉过凳子坐到王锐泽旁边，两人离得很近，他不经意回头，见老板没注意他们二人，小声迅速道：“完了，咱们该不会是被宰了吧。”
卫俞拿出手机扫码。
安宾白脸上的笑更真实了些，他道：“请稍等。”
随后找出空玻璃杯，从锅里舀出一勺绿豆汤，稳稳当当全倒入了玻璃杯中，正是要满未满状态。
一杯绿豆汤值几个钱，开空调一小时费多少钱，这点账安宾白算的明明白白。
他把玻璃杯端出去后，就开始准备做鱼。
在鱼的正反两面各切几刀，让鱼更容易入味，把鱼放入盆中准备腌制，切葱姜，在盆中加入料酒，用葱姜在鱼身上来回揉搓几次后，塞进鱼肚子里，放到一旁。
切姜沫、蒜沫、葱花、小米辣，将鱼腌制几分钟后，把鱼肚里的葱姜挑出。在锅中倒油，待油热后，把处理过的鱼放入锅内煎，轻微晃动锅身，把鱼两面煎直焦黄色后捞出，锅中加入一勺豆瓣酱，再分别放入辣椒、姜沫、蒜沫，炒香后加一碗水，加料酒，放白糖提鲜。
汤汁煮开后，把煎好的鱼放入，不停的用勺子把汤汁浇到鱼上面。盖锅盖，转小火炖上几分钟，把鱼捞出放到盘里。锅中倒入少量陈醋，加入水淀粉勾芡，汤汁煮的微浓稠时放葱花，最后把汤汁浇到鱼上。
他打开电饭煲盛了碗米饭，和红烧鱼分别端了出去。
见人出来后，卫俞拿起空着的玻璃杯，问道：“还有吗？”
绿豆汤冰冰凉凉，应该是在冰箱冷藏过，但可能是提前拿出来了，喝到胃里并不冷，反而带着一丝甜意，在这闷热的夏天倒是不可或缺的清凉解暑饮品。卫俞一口接着一口，不知不觉，就已经喝完了。
“有。”他索性把绿豆汤倒入玻璃壶里，端出来放到了顾客的桌子上。
卫俞先给自己倒了满满一杯，再去动面前盘中的鱼肉。
他夹了一筷子放进嘴里，细细品尝，鱼肉外焦里嫩，浇的汤汁浓郁入味，色香味俱全。配着晶莹剔透的米饭，时不时再来口绿豆汤，那滋味，绝了！
直到鱼肉吃完，盘子里只剩汤汁，卫俞才回过神来，惊觉自己已经吃了两碗饭，他胃口不算大，这一停下，竟然感觉自己有点吃撑了！
更可怕的是，他现在还想再喝杯绿豆汤。
卫俞遏制住自己的想法，补完第二碗米饭的钱，再看向老板时，眼中不由多出一抹复杂的神色。
他开门出去时，正巧碰见两个穿着校服的高中生，二人正说着什么，和他擦过身体，走进店里。
赵宇是昨天晚上回家的时候偶然路过了这家店，今天便起了心思过来看看这家饭馆味道如何。
于是，中午的时候，他拉着死党王锐泽就过来了。
宁市一中管的并不严，是准许学生们放学后外出的，但不能耽误上课时间。
赵宇是走读生，下午放学是回家吃晚饭的，因此只能中午在校外买吃的。为了自己的好奇心理，中午十二点一放学，他拉着王锐泽就往这里赶。
二人顶着大太阳走走停停，等穿过美食街到安氏饭馆后，热了满脑子的汗。
王锐泽怨念颇深，憋了一肚子气，不想再理跟自己保证了一路、好话说尽的赵宇，只想坐店里面吹会儿空调，找点什么东西吃，吃完赶紧回学校。
可这一进门，饭馆里不仅一个人都没有，连空调都没开！
赵宇被死党那眼神盯的直心虚，他摁着人的肩膀坐在椅子上，笑嘻嘻道：“歇会儿歇会儿。”
一边扯了两块纸巾往王锐泽脸上擦。
王锐泽斜眼瞧了他一下，从他手中夺过纸巾。
作为多年死党，这个眼神赵宇瞬间意会，走到前台问：“老板，这都有什么？”
“红烧鱼50元，米饭一元，点餐有绿豆汤赠送，免费续杯。”
赵宇愣了一下，下意识回头看去，隔着几米远，和王锐泽面面相觑。
他回过神来，又问：“没有别的东西吃了吗？面、水饺什么的，都行。”
“没有。”安宾白懒洋洋的支着头，他刚送走老顾客后，没想到紧接着又来了两人。
安宾白半喜半忧，最后一条鱼啊，他原本等会准备自己吃的，结果来了客人。
秉承着顾客是上帝的原则，他还是尽责回话，如果他们点菜的话，安宾白自然是要给他们做的。
“哦哦好，等会儿，我和朋友商量一下。”
安宾白点头。
赵宇拉过凳子坐到王锐泽旁边，两人离得很近，他不经意回头，见老板没注意他们二人，小声迅速道：“完了，咱们该不会是被宰了吧。”