关灯
护眼
大
中
小
第23章 大儒
翌日，应宝珍起了个大早，精神十足地送应窈去书塾。回来时路过卫家，还带了个耷拉着脑袋昏昏欲睡的卫吉回去。
她倒是没碰见卫峤，心底纳罕原来做赌坊打手也要这般早出晚归，任劳任怨的吗。
应宝珍摇摇头不再去想，她得专心准备三日后的集会。
这些天来已经有其余镇子上的摊贩来摆摊了，托集会的福，她倒是能买到不少新鲜玩意。
之前在集会上收来的胡椒种子已经种下，但青州城不适宜这种热带香辛作物，何时长成还不是个定数，应宝珍只得再去先前那家摊子试试。
遗憾的是她接连去了几次也没遇到，问了周遭人都说许久没看见过人来，只好作罢。
这时候交通不便捷，许是摊主家里碰上什么事来不了，应宝珍这样安慰自己。
不过她还从渔夫那里定了新鲜的花鲢，正好用来做剁椒鱼头，吉利颜色，也正开胃。请铁匠打的打边炉也差不多了，她还嘱咐铁匠在中间加上隔板，做鸳鸯锅使。
大量的猪牛羊肉都备下了，做卤串的鸡肉也有许多。应宝珍打算做冷吃牛肉、排骨炒豆角、红焖羊肉等等，亦可以在打边炉里涮着吃。
串串也不仅限于卤串，她还打算做点烧烤。羊肉牛肉的风味更适宜烧烤，佐料酱汁也不难准备。
席面丰盛，镇长对她的手艺赞不绝口。不过应宝珍并不满足于此，还打算采果子酿果汁。
她早早盯上镇上的野果树，入夏来开得茂盛，沉甸甸地坠满枝头。不过因为果子太酸，连镇上的幼童也不会打下来吃。
这倒便宜了应宝珍，虽然她没认出这是什么果子，但是拿来酿果汁味道还算不错，酸酸甜甜的。
树上果子太多，她一个人有些费力，还是卫吉去寻了卫峤来帮忙。
卫峤听了她的吩咐，三下五除二爬到树上摘果子，比她拿着杆子打方便多了，还不易伤到果子。
他们摘了许多果子，够应宝珍用不少时日了，她也送了卫峤不少自己酿的果汁。
卫峤尝了些许深觉不错，镇上有凉茶铺子卖凉茶解暑，但凉茶难免单调，她做的果汁倒是新奇。
应宝珍不仅让家里人品尝，还送了些让应窈给林青竹她们带去，果汁得到了一水的好评。
她便决定在集会上摆出这种果汁，不说赚不赚钱，给赶路多时的行人解渴也不错。
三日后的集会如约而至，应宝珍赶了个大早，先去镇长家报备。
镇长是个五十来岁的瘦高老人，鬓发苍苍，腰背颇为佝偻，看起来倒是很面善。
应宝珍知晓他是真心实意为镇上人打算的，不然也不会跑上跑下想把今年的集会挪到本镇上办。
据她所知，这现年不光是平州一带饥荒横行，流民丛生，连青州一带收成也不见好。
若是这次集会举办得成功，吸引更多游商来，也算是一件善事。
镇长忙着安排早些天来的行商贩子，同她去灶房看了一眼，便点头肯定。
应宝珍便同胡氏和李柔娘继续准备。
日中时分人渐渐多起来，应家饭馆里里外外全是人，外头搭的棚子一路延伸到青石板街上。
桌上摆了热腾腾的菜肴，打边炉不断往外冒着热气，一盘又一盘切薄的牛羊肉下锅染上辣油。八宝肉烹制入味，鲜香浓郁。
主食是粟米和各种面食饼子，刚出炉的芋泥饼子和玉米面饼子，面食亦有不同浇头的汤面和肉酱拌面。
应宝珍挽着松松的发髻，来来回回端盘子上菜。
她生得秀丽，又善言辞，很快同天南海北来的行商攀谈起来。
“这是我们镇上的打边炉，”应宝珍为他们介绍用法：“只需在下面生起炭火，自行选择汤底，加上准备好的肉片便可开始品尝。”
“中间的隔板是为了阻隔不同口味的汤底，今日准备的便是鸳鸯锅，一为骨汤汤底，而为麻辣汤底。”应宝珍笑靥如花。
其余地方并不多见这种膳食做法，纷纷兴致盎然，尝试之后面露赞赏。
应宝珍见客人满意，又开始介绍她做出来的卤串。
带着浓郁卤汁味的鸡肉串和素菜串很快得到了众人的一致赞赏，供不应求，应宝珍只得催着胡氏和李柔娘赶紧准备。
镇长同游商推杯换盏，商讨这一年的货物交换，一时间推杯换盏声不断。
连应窈都有活计，跑来跑去给众人传菜添饭。
灶房里的胡氏和李柔娘累得够呛，所幸前些日子早早做好准备，不然还不知晓要累成什么样。
日光渐渐西移，应宝珍才得闲休息下来。
“你也辛苦了，”应宝珍默默应窈的头，替她擦去额头汗水：“左右现下用不着我们，我们去那边坐一会，喝点果汁如何？”
应窈是个懂事的孩子，见家里人忙得不可开交，主动提出干些活计。
应宝珍便让她帮着酿果汁，把果肉捣碎加些调料酿造。
应窈热坏了，赶忙点点头。
“珍娘，窈娘。”应宝珍才坐下来准备歇息，喝两杯果汁，便听得一声呼唤。
她倒是没碰见卫峤，心底纳罕原来做赌坊打手也要这般早出晚归，任劳任怨的吗。
应宝珍摇摇头不再去想，她得专心准备三日后的集会。
这些天来已经有其余镇子上的摊贩来摆摊了，托集会的福，她倒是能买到不少新鲜玩意。
之前在集会上收来的胡椒种子已经种下，但青州城不适宜这种热带香辛作物，何时长成还不是个定数，应宝珍只得再去先前那家摊子试试。
遗憾的是她接连去了几次也没遇到，问了周遭人都说许久没看见过人来，只好作罢。
这时候交通不便捷，许是摊主家里碰上什么事来不了，应宝珍这样安慰自己。
不过她还从渔夫那里定了新鲜的花鲢，正好用来做剁椒鱼头，吉利颜色，也正开胃。请铁匠打的打边炉也差不多了，她还嘱咐铁匠在中间加上隔板，做鸳鸯锅使。
大量的猪牛羊肉都备下了，做卤串的鸡肉也有许多。应宝珍打算做冷吃牛肉、排骨炒豆角、红焖羊肉等等，亦可以在打边炉里涮着吃。
串串也不仅限于卤串，她还打算做点烧烤。羊肉牛肉的风味更适宜烧烤，佐料酱汁也不难准备。
席面丰盛，镇长对她的手艺赞不绝口。不过应宝珍并不满足于此，还打算采果子酿果汁。
她早早盯上镇上的野果树，入夏来开得茂盛，沉甸甸地坠满枝头。不过因为果子太酸，连镇上的幼童也不会打下来吃。
这倒便宜了应宝珍，虽然她没认出这是什么果子，但是拿来酿果汁味道还算不错，酸酸甜甜的。
树上果子太多，她一个人有些费力，还是卫吉去寻了卫峤来帮忙。
卫峤听了她的吩咐，三下五除二爬到树上摘果子，比她拿着杆子打方便多了，还不易伤到果子。
他们摘了许多果子，够应宝珍用不少时日了，她也送了卫峤不少自己酿的果汁。
卫峤尝了些许深觉不错，镇上有凉茶铺子卖凉茶解暑，但凉茶难免单调，她做的果汁倒是新奇。
应宝珍不仅让家里人品尝，还送了些让应窈给林青竹她们带去，果汁得到了一水的好评。
她便决定在集会上摆出这种果汁，不说赚不赚钱，给赶路多时的行人解渴也不错。
三日后的集会如约而至，应宝珍赶了个大早，先去镇长家报备。
镇长是个五十来岁的瘦高老人，鬓发苍苍，腰背颇为佝偻，看起来倒是很面善。
应宝珍知晓他是真心实意为镇上人打算的，不然也不会跑上跑下想把今年的集会挪到本镇上办。
据她所知，这现年不光是平州一带饥荒横行，流民丛生，连青州一带收成也不见好。
若是这次集会举办得成功，吸引更多游商来，也算是一件善事。
镇长忙着安排早些天来的行商贩子，同她去灶房看了一眼，便点头肯定。
应宝珍便同胡氏和李柔娘继续准备。
日中时分人渐渐多起来，应家饭馆里里外外全是人，外头搭的棚子一路延伸到青石板街上。
桌上摆了热腾腾的菜肴，打边炉不断往外冒着热气，一盘又一盘切薄的牛羊肉下锅染上辣油。八宝肉烹制入味，鲜香浓郁。
主食是粟米和各种面食饼子，刚出炉的芋泥饼子和玉米面饼子，面食亦有不同浇头的汤面和肉酱拌面。
应宝珍挽着松松的发髻，来来回回端盘子上菜。
她生得秀丽，又善言辞，很快同天南海北来的行商攀谈起来。
“这是我们镇上的打边炉，”应宝珍为他们介绍用法：“只需在下面生起炭火，自行选择汤底，加上准备好的肉片便可开始品尝。”
“中间的隔板是为了阻隔不同口味的汤底，今日准备的便是鸳鸯锅，一为骨汤汤底，而为麻辣汤底。”应宝珍笑靥如花。
其余地方并不多见这种膳食做法，纷纷兴致盎然，尝试之后面露赞赏。
应宝珍见客人满意，又开始介绍她做出来的卤串。
带着浓郁卤汁味的鸡肉串和素菜串很快得到了众人的一致赞赏，供不应求，应宝珍只得催着胡氏和李柔娘赶紧准备。
镇长同游商推杯换盏，商讨这一年的货物交换，一时间推杯换盏声不断。
连应窈都有活计，跑来跑去给众人传菜添饭。
灶房里的胡氏和李柔娘累得够呛，所幸前些日子早早做好准备，不然还不知晓要累成什么样。
日光渐渐西移，应宝珍才得闲休息下来。
“你也辛苦了，”应宝珍默默应窈的头，替她擦去额头汗水：“左右现下用不着我们，我们去那边坐一会，喝点果汁如何？”
应窈是个懂事的孩子，见家里人忙得不可开交，主动提出干些活计。
应宝珍便让她帮着酿果汁，把果肉捣碎加些调料酿造。
应窈热坏了，赶忙点点头。
“珍娘，窈娘。”应宝珍才坐下来准备歇息，喝两杯果汁，便听得一声呼唤。