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057 天下无双
『』，。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:一到杜府，李思睿立马翻身做主人，首先做的第一件事，就是把只会做几道小菜的小桃给赶出了厨房，然后拿起锅勺做了几道美味可口的家常小菜，
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:就在李思睿做饭的时候，余之寿也赶到了杜府，他还带来了一个炼丹炉和十余坛各种果子酿造的果酒。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:当他听到李思睿入住了杜府，心里是又惊又喜。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:吃晚饭的时候，李思睿浑然没把自己当外人看，硬拖着小桃和陈大娘跟他们坐着一起吃，人多吃着才热闹吗，再说，他可从来就没把他们当下人看。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:杜夫人对此倒也不是很在意，她本来就是一个逆来顺受的人。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:至于余之寿，早就习惯了，在摘星阁的时候，哪次吃饭，不是一屋子人围在一起吃。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:没有意外，李思睿那五六道家常小菜，很快就博得了大家一致的赞赏。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:杜夫人虽然嘴里没说什么，但是她今天吃了两碗饭。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:一直照顾她饮食的小桃，见到夫人今天吃了两碗饭，可是大吃一惊，以前无论是什么菜，或是回娘家吃饭，杜夫人向来都是只吃一碗饭，非常有规矩，而今天却破天荒的吃了两碗饭，实乃罕见，可见李思睿的菜有多么大的魅力。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:饭后，李思睿便让余之寿早些回去休息，毕竟这一把年纪了，今天又跑了一整天，够累的。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:送走余之寿后，李思睿带着陈阿南开始了他的酿酒大业。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:酒，它在调味料里面，可是占有非常重要的地位，作为一个厨师，你可以不喝酒，但是你不能不懂酒，不懂酒的厨师，绝对不能算的上一个合格的厨师。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:李思睿自然就不用多说了，在他结婚的前两个月，他刚刚领到了他的中级调酒师证，其实以他的能力，要考取高级资格证，其实也并非难事，只是这高级资格证对时间有限制。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:在北宋，官曲和糯米等做酒的原料，都已被朝廷控制住了，想要从这里面取巧，那比登天还难。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:所以，若想发酒财，必须得避开这些元素。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:剩下的就只有果酒了。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:宋代的果酒，大多数都是经发酵酿造而成的低度饮料酒。品种也非常多，如葡萄酒、梨酒、荔枝酒、石榴酒、枣酒、黄柑酒、甘蔗酒以及蜜酒等。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:但是却一直得不到大家的认同。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:很多人家里，都私自酿造果酒，按照朝廷的律法来说，他们大多数都没有这个资格，只是由于果酒不大受人们的喜，所以朝廷对此也只是睁一只眼闭一只眼，但是若是你私娘黄酒、红曲酒，呵呵，那你就准备坐牢吧。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:果酒不能盛行，归根结底，还是出在这酿造技术上。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:如今的果酒，色泽浑浊，看上去粘糊糊的，而且口感也不好，与李思睿那个年代的果酒相比，简直差了十万八千里。其中最有名的，当属白兰地，白兰地可不只是用葡萄作为原料，它还有什么苹果白兰地、樱桃白兰地等等。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:但是，最主要的一点是，酿造白兰地是不需要酒曲的。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:当然，李思睿也不是打算酿造白兰地，别说他没那个秘方，就算有，这里的人都喜欢喝低度酒，白兰地乃是有名的烈酒，不的出去，都还是个问题。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:但是他打算借鉴白兰地的流程，然而，这里面最关键就是－－－蒸馏。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:蒸馏酒在中国历史上，一直都是一个比较争议的话题，有人说东汉就有蒸馏酒，有人说是唐朝，也有人说是宋朝。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:可是一直到元朝，才对蒸馏酒有了明确的记载。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:李思睿也不清楚如今到底有没有蒸馏酒，但是至少朝廷还没有用蒸馏法制酒，他也从未喝过高度酒。不过，这些都不重要，反正这年头又没有专利一说，你酿你的，我酿我的，大家各凭本事的吃饭。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:要做蒸馏酒，自然就少不了蒸馏器。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:但是，如今可没有蒸馏器。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:李思睿原本是想让余之寿按照他的要求，找人做个蒸馏器，但是余之寿一听，便觉得这蒸馏器倒是跟道观里的炼丹炉有些相像。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:这倒是提醒了李思睿，他以前好像在史书上也曾看到过，关于炼丹炉的一些记载，觉得这倒是可以试试。
、:看~正版√章6节上／酷*匠;@
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:于是，他便让余之寿去外面找个炼丹炉。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:如今在北宋道教盛行，大大小小的道观，都快比茅房还要多了，找个炼丹炉，那真是再简单不过了。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:这年头有钱，还怕买不着东西么。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:当李思睿见到余之寿买来的炼丹炉，心里满意极了，这尼玛简直就是蒸馏器的前身啊，只需稍微改造下，插几根管子便行了，至于其它的设备，这里都有现成的。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:蒸馏器准备好了，剩下的就是原料了。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:由于目前还是实验阶段，而且时间有非常紧迫，所以李思睿不想多费功夫，买水果来等它发酵，他直接叫余之寿买现成品，也就是一些普通人家所酿造的果酒，而且李思睿只要酿造时间三十天左右的果酒，其中还是葡萄酒为主。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:一到杜府，李思睿立马翻身做主人，首先做的第一件事，就是把只会做几道小菜的小桃给赶出了厨房，然后拿起锅勺做了几道美味可口的家常小菜，
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:就在李思睿做饭的时候，余之寿也赶到了杜府，他还带来了一个炼丹炉和十余坛各种果子酿造的果酒。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:当他听到李思睿入住了杜府，心里是又惊又喜。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:吃晚饭的时候，李思睿浑然没把自己当外人看，硬拖着小桃和陈大娘跟他们坐着一起吃，人多吃着才热闹吗，再说，他可从来就没把他们当下人看。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:杜夫人对此倒也不是很在意，她本来就是一个逆来顺受的人。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:至于余之寿，早就习惯了，在摘星阁的时候，哪次吃饭，不是一屋子人围在一起吃。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:没有意外，李思睿那五六道家常小菜，很快就博得了大家一致的赞赏。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:杜夫人虽然嘴里没说什么，但是她今天吃了两碗饭。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:一直照顾她饮食的小桃，见到夫人今天吃了两碗饭，可是大吃一惊，以前无论是什么菜，或是回娘家吃饭，杜夫人向来都是只吃一碗饭，非常有规矩，而今天却破天荒的吃了两碗饭，实乃罕见，可见李思睿的菜有多么大的魅力。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:饭后，李思睿便让余之寿早些回去休息，毕竟这一把年纪了，今天又跑了一整天，够累的。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:送走余之寿后，李思睿带着陈阿南开始了他的酿酒大业。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:酒，它在调味料里面，可是占有非常重要的地位，作为一个厨师，你可以不喝酒，但是你不能不懂酒，不懂酒的厨师，绝对不能算的上一个合格的厨师。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:李思睿自然就不用多说了，在他结婚的前两个月，他刚刚领到了他的中级调酒师证，其实以他的能力，要考取高级资格证，其实也并非难事，只是这高级资格证对时间有限制。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:在北宋，官曲和糯米等做酒的原料，都已被朝廷控制住了，想要从这里面取巧，那比登天还难。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:所以，若想发酒财，必须得避开这些元素。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:剩下的就只有果酒了。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:宋代的果酒，大多数都是经发酵酿造而成的低度饮料酒。品种也非常多，如葡萄酒、梨酒、荔枝酒、石榴酒、枣酒、黄柑酒、甘蔗酒以及蜜酒等。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:但是却一直得不到大家的认同。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:很多人家里，都私自酿造果酒，按照朝廷的律法来说，他们大多数都没有这个资格，只是由于果酒不大受人们的喜，所以朝廷对此也只是睁一只眼闭一只眼，但是若是你私娘黄酒、红曲酒，呵呵，那你就准备坐牢吧。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:果酒不能盛行，归根结底，还是出在这酿造技术上。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:如今的果酒，色泽浑浊，看上去粘糊糊的，而且口感也不好，与李思睿那个年代的果酒相比，简直差了十万八千里。其中最有名的，当属白兰地，白兰地可不只是用葡萄作为原料，它还有什么苹果白兰地、樱桃白兰地等等。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:但是，最主要的一点是，酿造白兰地是不需要酒曲的。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:当然，李思睿也不是打算酿造白兰地，别说他没那个秘方，就算有，这里的人都喜欢喝低度酒，白兰地乃是有名的烈酒，不的出去，都还是个问题。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:但是他打算借鉴白兰地的流程，然而，这里面最关键就是－－－蒸馏。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:蒸馏酒在中国历史上，一直都是一个比较争议的话题，有人说东汉就有蒸馏酒，有人说是唐朝，也有人说是宋朝。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:可是一直到元朝，才对蒸馏酒有了明确的记载。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:李思睿也不清楚如今到底有没有蒸馏酒，但是至少朝廷还没有用蒸馏法制酒，他也从未喝过高度酒。不过，这些都不重要，反正这年头又没有专利一说，你酿你的，我酿我的，大家各凭本事的吃饭。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:要做蒸馏酒，自然就少不了蒸馏器。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:但是，如今可没有蒸馏器。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:李思睿原本是想让余之寿按照他的要求，找人做个蒸馏器，但是余之寿一听，便觉得这蒸馏器倒是跟道观里的炼丹炉有些相像。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:这倒是提醒了李思睿，他以前好像在史书上也曾看到过，关于炼丹炉的一些记载，觉得这倒是可以试试。
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&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:于是，他便让余之寿去外面找个炼丹炉。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:如今在北宋道教盛行，大大小小的道观，都快比茅房还要多了，找个炼丹炉，那真是再简单不过了。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:这年头有钱，还怕买不着东西么。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:当李思睿见到余之寿买来的炼丹炉，心里满意极了，这尼玛简直就是蒸馏器的前身啊，只需稍微改造下，插几根管子便行了，至于其它的设备，这里都有现成的。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:蒸馏器准备好了，剩下的就是原料了。
&;;b:&;;b:&;;b:&;;b:由于目前还是实验阶段，而且时间有非常紧迫，所以李思睿不想多费功夫，买水果来等它发酵，他直接叫余之寿买现成品，也就是一些普通人家所酿造的果酒，而且李思睿只要酿造时间三十天左右的果酒，其中还是葡萄酒为主。