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第72章 酸奶方子
“那秦小娘子可会做这个，只要能让我的牛奶销售出去，以后我家的牛奶每日免费送一碗牛奶都可。”牛嫂子心动了，虽不知那酸奶是何物，听着名字觉得很新奇。
不过，若是在里面再添加果汁，不会发酸坏掉吗。
每次发明吃食，桑落都有点迫不及待，她见一旁的地上还有刚挤出的牛奶，对着牛嫂子问，“嫂子可以先给我一点好的牛奶吗，我回去试验一下，如果真的成，我再把方子配料再细细说给你听。”
牛嫂子毫不怀疑，接过碗往院里跑，如果真能解决了卖牛奶的难题，等于救了她一家的命，她给桑落倒了满满一碗，还向她道谢，“多谢、多谢小娘子了。”
在他们秦家村，牛奶的吃法还不多，除了煮沸饮用之外，还有就是炖粥了，而且这牛奶还贵，买的人也不多。牛嫂家的牛奶大部分时间都是担去镇上卖，本来还算不错，后来其他村也有养牛的，她这里的生意就差了很多。
自制酸奶，需要乳酸菌粉，古代没有乳酸菌粉，也没有酸奶引子，桑落只能先取了一点牛奶，将盖子盖上，然后放置阳光下照射，让它变酸发酵，最后取之上面的块状物来充作酸奶的引子。
再将牛奶和糖搅拌，放在干净的碗中，继而把之前发酵过的引子放进去，再用棉布盖上，封存在太阳底下照。
古代没有透光的东西，桑落为做酸奶，还花银子买了一个小的琉璃碗，牛奶发酵只需一天的时间就可，在零度以下的温度中，可以保存三到五天，这几天的时间足够她卖出去了，只要味道够美味。
桑落试了一次，第一次的味道吃起来格外的酸，还有甜腻味，她想着是糖和酸奶的引子放多了。
不叮是桑落的忠实尝客，每次都能给她提出意见来，见他在院中折腾，不叮一天来了好几趟，这次不知不叮与刘氏说了什么，娘也不生气了，看到他跟没见到一样，态度也好上很多。
“秦姑娘，你今日做的是什么？”他指着碗中白稠的物体问桑落，还忍不住用手指蘸了一点，快速塞嘴里去。
桑落把碗递过去，还拿了一个勺子给他，“是酸奶，你来尝尝，给我点意见。”
不叮兴奋地看着碗里浓秱的牛奶，拿勺子吃了起来，“嗯，还挺好吃的，就是有点酸，这是牛奶做的吗，这里面感觉还有果味。”
“是牛奶做的，不过味道我觉得不大对。”桑落观察不叮的表情，觉得他在极力隐忍，这次的酸奶她尝过，目前的这种酸味，是让人无法忍受的。
不叮很喜欢吃这个东西，觉得口味酸酸挺好。还给了桑落中肯的意见，她被夸了几句，好心让不叮给孟锦年也端了一小碗。
过了一会儿，她收到不叮的回复，说他家少爷吃了，酸……哭了！
桑落叹气，就知道这味道不行，正常人应该都接受不了，不是人人都是文不叮。
她又跑去方家拿了一次牛奶，她看到牛嫂子的男人不情愿给她，觉得桑落是在骗牛奶喝，非让她给银子，牛嫂子不让，桑落还是按照一碗牛奶五文钱的钱给了，她男人这才答应让给牛奶。
第二次尝试，桑落在里面加了果汁，这次的酸牛奶，看起来外观很难看，颜色太浓，不过味道不错。
不过，若是在里面再添加果汁，不会发酸坏掉吗。
每次发明吃食，桑落都有点迫不及待，她见一旁的地上还有刚挤出的牛奶，对着牛嫂子问，“嫂子可以先给我一点好的牛奶吗，我回去试验一下，如果真的成，我再把方子配料再细细说给你听。”
牛嫂子毫不怀疑，接过碗往院里跑，如果真能解决了卖牛奶的难题，等于救了她一家的命，她给桑落倒了满满一碗，还向她道谢，“多谢、多谢小娘子了。”
在他们秦家村，牛奶的吃法还不多，除了煮沸饮用之外，还有就是炖粥了，而且这牛奶还贵，买的人也不多。牛嫂家的牛奶大部分时间都是担去镇上卖，本来还算不错，后来其他村也有养牛的，她这里的生意就差了很多。
自制酸奶，需要乳酸菌粉，古代没有乳酸菌粉，也没有酸奶引子，桑落只能先取了一点牛奶，将盖子盖上，然后放置阳光下照射，让它变酸发酵，最后取之上面的块状物来充作酸奶的引子。
再将牛奶和糖搅拌，放在干净的碗中，继而把之前发酵过的引子放进去，再用棉布盖上，封存在太阳底下照。
古代没有透光的东西，桑落为做酸奶，还花银子买了一个小的琉璃碗，牛奶发酵只需一天的时间就可，在零度以下的温度中，可以保存三到五天，这几天的时间足够她卖出去了，只要味道够美味。
桑落试了一次，第一次的味道吃起来格外的酸，还有甜腻味，她想着是糖和酸奶的引子放多了。
不叮是桑落的忠实尝客，每次都能给她提出意见来，见他在院中折腾，不叮一天来了好几趟，这次不知不叮与刘氏说了什么，娘也不生气了，看到他跟没见到一样，态度也好上很多。
“秦姑娘，你今日做的是什么？”他指着碗中白稠的物体问桑落，还忍不住用手指蘸了一点，快速塞嘴里去。
桑落把碗递过去，还拿了一个勺子给他，“是酸奶，你来尝尝，给我点意见。”
不叮兴奋地看着碗里浓秱的牛奶，拿勺子吃了起来，“嗯，还挺好吃的，就是有点酸，这是牛奶做的吗，这里面感觉还有果味。”
“是牛奶做的，不过味道我觉得不大对。”桑落观察不叮的表情，觉得他在极力隐忍，这次的酸奶她尝过，目前的这种酸味，是让人无法忍受的。
不叮很喜欢吃这个东西，觉得口味酸酸挺好。还给了桑落中肯的意见，她被夸了几句，好心让不叮给孟锦年也端了一小碗。
过了一会儿，她收到不叮的回复，说他家少爷吃了，酸……哭了！
桑落叹气，就知道这味道不行，正常人应该都接受不了，不是人人都是文不叮。
她又跑去方家拿了一次牛奶，她看到牛嫂子的男人不情愿给她，觉得桑落是在骗牛奶喝，非让她给银子，牛嫂子不让，桑落还是按照一碗牛奶五文钱的钱给了，她男人这才答应让给牛奶。
第二次尝试，桑落在里面加了果汁，这次的酸牛奶，看起来外观很难看，颜色太浓，不过味道不错。