关灯
护眼
大
中
小
第19章 第19章：姜枣糖膏
红叶直接背诵，背得差不多的时候，停了下来。决定晚上再背一遍。
她看着纸张上的内容，赞叹了：原来姜枣膏有这么好的功效啊。月韵姐姐让我记下，是不是也想让我做一罐出来？
她越想越激动，耐不住内心的渴望，决定尝试一下。
她找悠音，报了食材：老姜、红枣和石蜜；
又报了一个厨具：陶瓷盅，大瓷碗，漏勺。
悠音没二话，招来一个婆子，让她去取了。然后说：“石蜜就是红糖，以后说红糖就好。”
想了下，又说：“我和姑娘说一下，以后你想要什么食材，可以自己直接去取。报上院名就行。”
随后，悠音进屋，出来后说姑娘同意了。
红叶等待的时候，也在思考做法的步骤。如何做，纸上已经写好，但如何省时间，这需要自己调整一下步骤顺序。
东西取回来后，红叶开始行动。首先把老姜和红枣洗净。
炖锅放炉上，添水温着，红叶把陶瓷炖盅又洗了一遍，放到炖锅里，开始煮。水开后又煮了一会儿，才用小夹子取出。倒扣晾干。
炖锅的水泼了，洗净后重新添水，而红枣已去核切碎，倒入炖锅，单独煮开，这个大概需要半刻钟。
红叶就趁这个时间，把姜切成薄片，这就很考验红叶的刀工了。好在红叶虽然半年没练了，但功底在那，只前几片切的不如意，剩下的已经能够做到厚薄如一。
渐渐的，红叶找回了在饭馆切菜的感觉了。
红枣煮开后，红叶把枣捞到碗中。炖锅的枣水保留，把姜片倒进去，又开始重新煮。这次时间就长了。大约一个时辰。
而枣呢，倒到滤勺上，用汤勺摁成泥，而滤勺滤渣的过程中，取出细腻的枣泥，备用。
这个步骤可是个精细的活，红叶虽耐心做好，但还是忍不住想其他简单的办法：下次可不可以把枣完全煮化，只需要从锅中滤渣和浮沫？
一个时辰后，红叶查看姜水情况，两碗水剩下一碗了，姜水中有浓厚的辛辣味。她用滤勺把姜片捞出，剩下的就是煮好的姜汁。
红叶舒口气，加入红糖，枣泥，还是熬制。为了避免粘锅，她一直用汤勺搅动。
这个过程比之前的更累。汗珠顺着脸颊开始流，手腕和臂膀也开始又累又酸又疼。
不能停，不然膏不成型，还容易粘锅。
她搅啊搅，搅啊搅，直到搅不动了，才停下来，关火。
看浓稠状，还行。至于成膏，说是旗状。她也不太理解，遂不深究，开始装入烫晾过炖盅。
一盅老姜枣膏做成了。至于是否成功，还需要月韵来评价。
她拿着成品到了月韵面前，后者一脸惊讶的看着她。
月韵惊讶过后，哭笑不得：“我今早见你做姜枣茶，刚好我也从食谱中看到这个，才让你记诵。我没有给你布置让你当即做一盅的任务来。”
红叶怔了下，原来自己想多了啊。现下，她只有道：“已经做好了，姐姐看看可还成？”
月韵打开盖子，用勺子挖了一勺，看拉丝和旗状，说：“旗状不是很好。”
红叶就问：“旗状是指什么？”
月韵说：“膏滋能挂起来，甚至拉丝。但你这个还不好，有点汤汁样，收膏急了，应该再等一会儿，一定能成旗状。”
胳膊和手腕酸疼难耐，搅不动了，当然会选择停下。红叶想：只差一点就成功了，自己却因为怕累，而以失败告终。
月韵接着道：“既然做了，就要做到最好，这个留个姐妹们吃，你给姑娘再重新做一罐来。”
“好。”
然而，已经傍晚了，今天做成是不可能了。她决定歇歇，明天再尝试。她吃过晚饭，背会儿姜枣膏的功效。
“温肾养胃，祛风散寒，补血养气，暖宫助孕……”
红叶想，只是姜，只是枣，很平常的食物，却有这么多的功效，简直是穷苦人家的良药啊。难怪姑娘对药膳感兴趣了。这还是最简单的配伍，如果是稍显复杂的配方，又会有什么神奇的功效呢？
一番简单的洗漱后，红叶准备脱衣入睡的时候，刚好看到冬雪抱了个茶杯进来。她忽的心中一动，走过去一看，果然是姜枣茶。
红叶问：“你怎么晚上喝这个？”
“怎么，不能喝吗？”冬雪有些警惕的问。大家都喝了啊，红叶不会不让她喝吧？
红叶郑重其事的说：“你有没有听过一句话，叫，早上吃姜胜人参，晚上吃姜赛砒霜。”
“啊！”茶杯应声而碎，冬雪满脸震惊之色。
红叶出去拿扫帚扫了出去，再回来时，冬雪坐在自己的床边，问：“砒霜？真的这么严重？”
红叶笑了：“当然不是。”
她看着纸张上的内容，赞叹了：原来姜枣膏有这么好的功效啊。月韵姐姐让我记下，是不是也想让我做一罐出来？
她越想越激动，耐不住内心的渴望，决定尝试一下。
她找悠音，报了食材：老姜、红枣和石蜜；
又报了一个厨具：陶瓷盅，大瓷碗，漏勺。
悠音没二话，招来一个婆子，让她去取了。然后说：“石蜜就是红糖，以后说红糖就好。”
想了下，又说：“我和姑娘说一下，以后你想要什么食材，可以自己直接去取。报上院名就行。”
随后，悠音进屋，出来后说姑娘同意了。
红叶等待的时候，也在思考做法的步骤。如何做，纸上已经写好，但如何省时间，这需要自己调整一下步骤顺序。
东西取回来后，红叶开始行动。首先把老姜和红枣洗净。
炖锅放炉上，添水温着，红叶把陶瓷炖盅又洗了一遍，放到炖锅里，开始煮。水开后又煮了一会儿，才用小夹子取出。倒扣晾干。
炖锅的水泼了，洗净后重新添水，而红枣已去核切碎，倒入炖锅，单独煮开，这个大概需要半刻钟。
红叶就趁这个时间，把姜切成薄片，这就很考验红叶的刀工了。好在红叶虽然半年没练了，但功底在那，只前几片切的不如意，剩下的已经能够做到厚薄如一。
渐渐的，红叶找回了在饭馆切菜的感觉了。
红枣煮开后，红叶把枣捞到碗中。炖锅的枣水保留，把姜片倒进去，又开始重新煮。这次时间就长了。大约一个时辰。
而枣呢，倒到滤勺上，用汤勺摁成泥，而滤勺滤渣的过程中，取出细腻的枣泥，备用。
这个步骤可是个精细的活，红叶虽耐心做好，但还是忍不住想其他简单的办法：下次可不可以把枣完全煮化，只需要从锅中滤渣和浮沫？
一个时辰后，红叶查看姜水情况，两碗水剩下一碗了，姜水中有浓厚的辛辣味。她用滤勺把姜片捞出，剩下的就是煮好的姜汁。
红叶舒口气，加入红糖，枣泥，还是熬制。为了避免粘锅，她一直用汤勺搅动。
这个过程比之前的更累。汗珠顺着脸颊开始流，手腕和臂膀也开始又累又酸又疼。
不能停，不然膏不成型，还容易粘锅。
她搅啊搅，搅啊搅，直到搅不动了，才停下来，关火。
看浓稠状，还行。至于成膏，说是旗状。她也不太理解，遂不深究，开始装入烫晾过炖盅。
一盅老姜枣膏做成了。至于是否成功，还需要月韵来评价。
她拿着成品到了月韵面前，后者一脸惊讶的看着她。
月韵惊讶过后，哭笑不得：“我今早见你做姜枣茶，刚好我也从食谱中看到这个，才让你记诵。我没有给你布置让你当即做一盅的任务来。”
红叶怔了下，原来自己想多了啊。现下，她只有道：“已经做好了，姐姐看看可还成？”
月韵打开盖子，用勺子挖了一勺，看拉丝和旗状，说：“旗状不是很好。”
红叶就问：“旗状是指什么？”
月韵说：“膏滋能挂起来，甚至拉丝。但你这个还不好，有点汤汁样，收膏急了，应该再等一会儿，一定能成旗状。”
胳膊和手腕酸疼难耐，搅不动了，当然会选择停下。红叶想：只差一点就成功了，自己却因为怕累，而以失败告终。
月韵接着道：“既然做了，就要做到最好，这个留个姐妹们吃，你给姑娘再重新做一罐来。”
“好。”
然而，已经傍晚了，今天做成是不可能了。她决定歇歇，明天再尝试。她吃过晚饭，背会儿姜枣膏的功效。
“温肾养胃，祛风散寒，补血养气，暖宫助孕……”
红叶想，只是姜，只是枣，很平常的食物，却有这么多的功效，简直是穷苦人家的良药啊。难怪姑娘对药膳感兴趣了。这还是最简单的配伍，如果是稍显复杂的配方，又会有什么神奇的功效呢？
一番简单的洗漱后，红叶准备脱衣入睡的时候，刚好看到冬雪抱了个茶杯进来。她忽的心中一动，走过去一看，果然是姜枣茶。
红叶问：“你怎么晚上喝这个？”
“怎么，不能喝吗？”冬雪有些警惕的问。大家都喝了啊，红叶不会不让她喝吧？
红叶郑重其事的说：“你有没有听过一句话，叫，早上吃姜胜人参，晚上吃姜赛砒霜。”
“啊！”茶杯应声而碎，冬雪满脸震惊之色。
红叶出去拿扫帚扫了出去，再回来时，冬雪坐在自己的床边，问：“砒霜？真的这么严重？”
红叶笑了：“当然不是。”