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第20章 打糍粑
拎着几个萝卜叶子，把门轻轻带上，就上了谢大伯家。谢伯娘还在坐月子中，谢奶奶在堂屋铺了一地，拿着米饭铺了一大竹盘在倒酒曲，这是做米酒呢。市面上的酒太贵了，老家这边可以用蒸熟的糯米、甜酒曲做米酒。做法简单，取材方便。
蒸熟的糯米冷却至30c左右，加入溶解好的酒曲，充分搅拌均匀。搅拌均匀之后，还需要压实，再在中间挖出一个小洞，倒入冷开水，然后封上保鲜膜，最后放在温暖的地方等待米酒发酵即可。如果温度在20c以下的话，建议拿些旧衣服裹住，这样效果更好。一般三天就可以喝了，又纯，又香，又甜。她小时候最喜欢喝甜酒了，还可以做甜酒冲蛋，非常滋补。
谢春兰乖巧的坐在凳子上看奶奶做甜酒。谢二伯娘抱着娃去杀猪现场凑热闹了，谢国华带着两个妹妹也跟着一起去了。她得留着照顾她娘，也得跟着受她奶奶使唤，小小年纪很有做大姐姐的担当。
屋里传来小娃娃的哭声，谢知兰快一步，进了房间，谢春兰也马上跟了进去。两个小娃娃醒了，谢伯娘一个人忙不过来，用手在衣服上擦了擦，她抱起一个娃娃，谢春兰也抱过一个。
“干娘，我去地里拔了几个萝卜，做酸萝卜，也拿了几个过来给你们吃。”一边抱在手里逗孩子，一边冲坐在床上的谢伯娘说。
“她娘，你饿不饿？熬了红枣小米粥。”谢奶奶举着沾了糯米的手慢了一脚跟在后面。
“嗯，好，谢谢娘。”谢伯娘靠着床头架子，轻轻点头。
“姐姐们！吃杀猪菜啦~”谢夏兰疯跑一般从外面跑进来。谢国华跟在他后面也进了屋。“奶，兰姐，祠堂准备吃晚饭了，要我们去分肉呢。”
收拾完两个小娃娃，换尿布擦屁股，等谢伯娘吃完小米粥已经过了好一会儿，米酒都做好放起来了。两娃闹腾了一会儿又睡着了，谢春兰把尿布放到盆里，准备一会儿洗，然后用炭火烤干。听到这个话也不急着洗了，分肉吃肉要紧。
按照正常的话，一家可以领20斤肉。谢知兰由于是6月份才搬过来，就给她算十斤。她也没说什么，拿着肉就回了家。准备放好肉叫上谢国生一起来吃饭，猪红，猪肠子，猪肝啥的，今晚会全做，可以吃点好的呢。今天还会吃上米饭，今年的新米已经打下来了，快到过年，去年的陈米也可以放着肚子吃上一顿了。听说，今天去镇上送猪的人中，还挑了2百斤的糯米稻谷去打成米，过两天安排打糍粑。
按照谢知兰老家的习俗，打糍粑这可是大事。想想就馋了。
吃完饭回家，她看着放在灶上的木盆里的肉，决定现在就熬油渣。虽然说是说只有十斤肉，但是村里给她发了三斤瘦肉三斤五花肉，两斤排骨，还发了三斤板油。可能是感谢她烧炭的事情吧，也没人鸣不平啥的，板油可是好东西。这东西可以熬油，猪油炒菜可好吃了。
“姐，什么时候可以天天吃肉啊？”谢国生到家里还在回味。
“再等个三十年吧，过来烧火，姐给你熬油渣吃。“谢知兰看着他笑笑。
“啊，还要三十年啊？”谢国生立马拉怂着嘴，撇嘴道。
没过两天，村里开始借蒸笼，并且把闲置的石臼清洗了一遍。在祠堂边上架起了几口临时的土灶，用蒸桶蒸糯米。
做为一个大力女士，谢知兰成为了石舀杵糯米的一员。在众多年轻人跟老大叔中独树一帜。
打糍粑是一件热闹事，大家你一杵我一杵，浓浓的邻里情就在欢声笑语里凝聚。打糍粑是祖祖辈辈的传统，一代又一代人传承下来，成为了一直以来的民俗记忆。等到糯米的形态结构被破坏，杵得十分粘稠，于是摆上簸箕，把舂好的糯米端到桌上，由村里的女性来把糍粑拧成团，抹上专用的油，拍扁放在桌子上放凉成型就可以了。
杵糍粑是个体力活，200斤的米太多了，一天蒸饭的火都没断过，谢知兰力气大，是主力军，饶是如此，打到晚上收工，手也磨起了泡。
满桌的成果很有成就感了。谢知兰心里美滋滋的。作为少数民族的谢知兰其实没有多少少数民族的认知，后世里，都是一家人一起打个糍粑，很少有这种全村共聚欢庆某个日子的体验。
“兰妹儿，今天费力了吧？晚上吃肉啊，多吃点。”秋棠婶手上不停的搓着糍粑团子笑嘻嘻的打趣谢知兰。
谢知兰厚着脸皮应了一声好勒。大家伙儿也是包容的笑笑。
等弄好糍粑后，祠堂前面已经麻利的摆好了桌子。这是苗家流水席，已经放好了菜，席面上还有米酒，跟杨梅酒。吃完下桌，收拾，换另外一拨人来继续吃。不断的上菜，加菜收菜，热热闹闹。
蒸熟的糯米冷却至30c左右，加入溶解好的酒曲，充分搅拌均匀。搅拌均匀之后，还需要压实，再在中间挖出一个小洞，倒入冷开水，然后封上保鲜膜，最后放在温暖的地方等待米酒发酵即可。如果温度在20c以下的话，建议拿些旧衣服裹住，这样效果更好。一般三天就可以喝了，又纯，又香，又甜。她小时候最喜欢喝甜酒了，还可以做甜酒冲蛋，非常滋补。
谢春兰乖巧的坐在凳子上看奶奶做甜酒。谢二伯娘抱着娃去杀猪现场凑热闹了，谢国华带着两个妹妹也跟着一起去了。她得留着照顾她娘，也得跟着受她奶奶使唤，小小年纪很有做大姐姐的担当。
屋里传来小娃娃的哭声，谢知兰快一步，进了房间，谢春兰也马上跟了进去。两个小娃娃醒了，谢伯娘一个人忙不过来，用手在衣服上擦了擦，她抱起一个娃娃，谢春兰也抱过一个。
“干娘，我去地里拔了几个萝卜，做酸萝卜，也拿了几个过来给你们吃。”一边抱在手里逗孩子，一边冲坐在床上的谢伯娘说。
“她娘，你饿不饿？熬了红枣小米粥。”谢奶奶举着沾了糯米的手慢了一脚跟在后面。
“嗯，好，谢谢娘。”谢伯娘靠着床头架子，轻轻点头。
“姐姐们！吃杀猪菜啦~”谢夏兰疯跑一般从外面跑进来。谢国华跟在他后面也进了屋。“奶，兰姐，祠堂准备吃晚饭了，要我们去分肉呢。”
收拾完两个小娃娃，换尿布擦屁股，等谢伯娘吃完小米粥已经过了好一会儿，米酒都做好放起来了。两娃闹腾了一会儿又睡着了，谢春兰把尿布放到盆里，准备一会儿洗，然后用炭火烤干。听到这个话也不急着洗了，分肉吃肉要紧。
按照正常的话，一家可以领20斤肉。谢知兰由于是6月份才搬过来，就给她算十斤。她也没说什么，拿着肉就回了家。准备放好肉叫上谢国生一起来吃饭，猪红，猪肠子，猪肝啥的，今晚会全做，可以吃点好的呢。今天还会吃上米饭，今年的新米已经打下来了，快到过年，去年的陈米也可以放着肚子吃上一顿了。听说，今天去镇上送猪的人中，还挑了2百斤的糯米稻谷去打成米，过两天安排打糍粑。
按照谢知兰老家的习俗，打糍粑这可是大事。想想就馋了。
吃完饭回家，她看着放在灶上的木盆里的肉，决定现在就熬油渣。虽然说是说只有十斤肉，但是村里给她发了三斤瘦肉三斤五花肉，两斤排骨，还发了三斤板油。可能是感谢她烧炭的事情吧，也没人鸣不平啥的，板油可是好东西。这东西可以熬油，猪油炒菜可好吃了。
“姐，什么时候可以天天吃肉啊？”谢国生到家里还在回味。
“再等个三十年吧，过来烧火，姐给你熬油渣吃。“谢知兰看着他笑笑。
“啊，还要三十年啊？”谢国生立马拉怂着嘴，撇嘴道。
没过两天，村里开始借蒸笼，并且把闲置的石臼清洗了一遍。在祠堂边上架起了几口临时的土灶，用蒸桶蒸糯米。
做为一个大力女士，谢知兰成为了石舀杵糯米的一员。在众多年轻人跟老大叔中独树一帜。
打糍粑是一件热闹事，大家你一杵我一杵，浓浓的邻里情就在欢声笑语里凝聚。打糍粑是祖祖辈辈的传统，一代又一代人传承下来，成为了一直以来的民俗记忆。等到糯米的形态结构被破坏，杵得十分粘稠，于是摆上簸箕，把舂好的糯米端到桌上，由村里的女性来把糍粑拧成团，抹上专用的油，拍扁放在桌子上放凉成型就可以了。
杵糍粑是个体力活，200斤的米太多了，一天蒸饭的火都没断过，谢知兰力气大，是主力军，饶是如此，打到晚上收工，手也磨起了泡。
满桌的成果很有成就感了。谢知兰心里美滋滋的。作为少数民族的谢知兰其实没有多少少数民族的认知，后世里，都是一家人一起打个糍粑，很少有这种全村共聚欢庆某个日子的体验。
“兰妹儿，今天费力了吧？晚上吃肉啊，多吃点。”秋棠婶手上不停的搓着糍粑团子笑嘻嘻的打趣谢知兰。
谢知兰厚着脸皮应了一声好勒。大家伙儿也是包容的笑笑。
等弄好糍粑后，祠堂前面已经麻利的摆好了桌子。这是苗家流水席，已经放好了菜，席面上还有米酒，跟杨梅酒。吃完下桌，收拾，换另外一拨人来继续吃。不断的上菜，加菜收菜，热热闹闹。