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立秋

    总要有些随风有些入梦有些长留在心中

  立秋

  高晓松词/曲

  你坐在椅子上看着窗外流过的光

  你伸出双手摸着纸上写下的希望

  你说花开了又落像是一扇窗

  可是窗开了又关像爱的模样

  你举着一枝花等着有人带你去流浪

  你想睡去在远方向一个美丽童话

  那本书合了又开飘落下梦想

  我们俩合了又分像一对船桨

  总要有些随风有些入梦

  有些长留在心中

  于是有时疯狂有时迷惘有时唱

  有一句相传的民谚:“早立秋,凉飕飕;晚立秋,热死牛。”这里说的早、晚立秋,是以中午划分。民谚让我们自幼相信,如果立秋时间在上午,则秋风一起,天气就会渐趋凉爽;但倘若立秋时间在中午12点以后,那只能无奈地把手里的蒲扇摇起,三伏天过后,恐怕还有只“秋老虎”在后!“秋老虎”是我们江南这边形容立秋后的炎热,很形象的。那种蛮不讲理的热,有野性难驯的凶猛,人是无可奈何的。

  立秋这一天,南北方共通的节气饮食莫过于“贴秋膘”。苏州传统风俗有“洗早澡”“称重”和“啃秋瓜或秋桃”。洗早澡就是早起用温水洗一遍身体,据说这样可以排毒消夏。而立秋称重,则是对“立夏称人”的呼应。

  《清嘉录》中有记述:“家户以大秤权人轻重,至立秋日又称之,以验夏中之肥瘠。”这说的是清道光咸丰年间的苏州。

  《清嘉录》是一个二百年前的“90后”写的。大概十九世纪初,姑苏城里有个身世富贵、狎邪青春、诗情文茂、终身不仕的才俊,他叫顾禄。从名字看,这个出生优阔的才子,是被家长寄予了富贵的远望的。只是随着长成,他意气风发、快意任侠,终日游方各地,寻访结交才俊,以一己清狂而在故土知名,当时吴中名贤、势族、豪杰,无人不识。

  顾禄是个玩家,文采也着实不俗。看看书名:《雕虫集》《紫荆花院排律》《骈香俪艳》《酒春秋》《看枫约》《壶中揽胜》《羽族棋谱》《烟草绿》等等。他大概活了五十岁,写了约有二十本书。可以说吃过玩过喝过乐过的皆写过,这也确实是一种风流。

  而其中最有名的,就是他二十多岁写的一部《清嘉录》和去世前完成的《桐桥倚棹录》。这两部苏州民间风物志,一部以时间为索引,一部以空间为架构,用笔墨为后世存盘了一个十八世纪末十九世纪早期的姑苏城乡生活即景。一本书就是一个入口,以四时五味、以众生活法。一页翻入,二百年回还——

  那个生于1793年的“90后”顾禄,正在一个立秋的清晨,木盆洗将温水澡,啃一个吴江挑上来的秋桃,从他位于山塘的家——抱绿渔庄出,越过虎丘前的桐桥,过山水、名胜、祠宇、坊表、义局、会馆、堤塘、溪桥、场弄、第宅、园林和市廛,手里摘几柄阔大的荷叶、两枝迟放的莲花,去赴一场秋宴……

  一年一立秋,命运杂沓,时光循矩。

  要上秤约重的,与其说是肉身,不如直接点说就是吃货,称的是下一顿饭的胃口。无论一夏的暑气是否真能消耗赘肉,秋膘还是要名正言顺地贴一贴。

  北方人的立秋,可以一桌肉菜大快朵颐,或者……呃,依然吃饺子。饺子大概是北方除了端午粽子和中秋月饼外,可以通杀所有中国节日的时令美食。南方因为天热,秋膘贵在肥而不腻。老苏州喜欢在这天吃一碗苏州经典的焖肉面,宽汤、细面、焖肉,肉质酥烂,味鲜汁浓。

  或者,去相城找一片荷田,摘几张新鲜荷叶,回横街菜场,提两斤活杀的鲜肉,做一道应时的“秋膘”——“荷叶粉蒸肉”。