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第39章 满月：白酒作坊
小石头生在三月，刚好是春耕最忙的时候，村里人在忙春耕，蓝家在忙着坐月子，两边几乎是处于各忙各的零交流状态。倒是村民知道她生了儿子，纷纷送上自己家的鸡蛋、菜、米面，礼送到了人又接着忙活去了。
所以等满双月被允许踏出房门那一刻，蓝轻言觉得自己好像一个关在牢房里与世隔绝了几年的犯罪分子，看到什么都是新鲜的。
顺着院子走了一圈，菜园子里的菜已经长大了，辣椒、茄子等等去年没种成的，今天对了时节，正疯狂生长。
五月了！去年的五月，萧越出征，从此他们再没见过！回头看向屋子，里面睡着一个胖团子，那是萧越的儿子，但他却一无所知！
低低叹息一声，嘲笑自己孩子都有了，还放不下，总想着那个不负责任的人，以后可不能这样了，带着小石头好好过吧！
这两个月都没人跟他说铺子和作坊的事，想了想，回去找肖嬷嬷问情况。
肖嬷嬷刚从卧房里出来，刚才小石头又尿了，刚换了尿片呢！听蓝轻言问起，就放下手里准备拿去洗的湿尿片，一样一告诉她：
铺子生意很好，零售基本稳定在一个月两千五百斤左右，赵大富在县城谈了一家粮铺合作，价格压得很低。目前有五个客商跟他们批发挂面，每个人每个月大概能拿五千斤，都是往县城方向拉的，据说有一个还是拉回京城的。这边女工们都很勤快，连翘不但能看得住人，还能处理好事，所以肖嬷嬷才能天天守着宅子。山坡上种了两批树，各种果树杂七杂八的都有，按照蓝轻言的要求，深挖，填了一层土，最后还用短木棍在小树苗根部搭起支架，大部分都成活了。
蓝轻言认真听着，很高兴她的生意能做的这么顺利，不过这还得多多感谢赵大富，确实是个经商的料子。
面条作坊算是稳定下来了，那么接下来，她就该自己动手来做点别的事了！
早在生小石头前就想了个大概，只是具体要实施，还得慢慢琢磨。
“嬷嬷，既然挂面的事走上正轨了，就丢给他们吧！我们来做点别的！”
肖嬷嬷早猜到她闲不住，这位是恨不得怀着身孕都要动手干了的，那还反对得了：“好，小石头很乖，奴婢负责帮你照顾好他。夫人要是实在想做点事，倒是可以放开手去做了！”
说干就干，蓝轻言趁心里有想法，赶紧回去找来笔墨纸砚写写画画。
这回她要做的是酿酒，这个时代也有酒，但都是土法酿造，没有经过蒸馏这一道工序，酒的度数并不高，也不清澈。就跟前世农村妇女自酿的米酒差不多，颜色是黄色的，喝起来甜甜的，不知不觉间就会干掉一大杯，但是风一吹就上头！
而正规的传统酿酒工艺的基本步骤则是：原料—浸泡—初蒸—焖粮—复蒸—出甑摊凉—加曲—装箱培菌—配糟—装桶发酵—蒸馏—成品酒。用最通俗的话解释就是：1，粮食煮熟（使其淀粉糊化）。2，粮食摊凉，3，粮食复蒸，4，撒酒曲（按比例，不同酒曲比例不一），5搅拌均匀。6，装桶发酵（注意控制温度，注意卫生，）7，等发酵时间7-10天.8蒸馏，9，成品酒。
前面还好说，建起作坊，找齐人手就能一步步完成，关键是蒸馏。也不知道自己能不能做得到，毕竟她既不是工科生也不是理科生。唯一一次现场见识蒸馏技术的，还是初中物理老师在讲台上隔空演示的那一次，而且老师用的器具全是玻璃。她现在能利用的材料有限，能不能成功复制真得看运气了。
心里模糊记得蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质，采取使之汽化的方式，提取的高纯度酒液。因为酒精的汽化点较低，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精，如果再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。
但是里面的杂质不是一次蒸馏能全部去除的，得多次提纯。
蓝轻言凝神想片刻，决定就做这个生意，酒坊就建在那个荒坡上，远离村子，酒味对他们的影响小一点。
所以等满双月被允许踏出房门那一刻，蓝轻言觉得自己好像一个关在牢房里与世隔绝了几年的犯罪分子，看到什么都是新鲜的。
顺着院子走了一圈，菜园子里的菜已经长大了，辣椒、茄子等等去年没种成的，今天对了时节，正疯狂生长。
五月了！去年的五月，萧越出征，从此他们再没见过！回头看向屋子，里面睡着一个胖团子，那是萧越的儿子，但他却一无所知！
低低叹息一声，嘲笑自己孩子都有了，还放不下，总想着那个不负责任的人，以后可不能这样了，带着小石头好好过吧！
这两个月都没人跟他说铺子和作坊的事，想了想，回去找肖嬷嬷问情况。
肖嬷嬷刚从卧房里出来，刚才小石头又尿了，刚换了尿片呢！听蓝轻言问起，就放下手里准备拿去洗的湿尿片，一样一告诉她：
铺子生意很好，零售基本稳定在一个月两千五百斤左右，赵大富在县城谈了一家粮铺合作，价格压得很低。目前有五个客商跟他们批发挂面，每个人每个月大概能拿五千斤，都是往县城方向拉的，据说有一个还是拉回京城的。这边女工们都很勤快，连翘不但能看得住人，还能处理好事，所以肖嬷嬷才能天天守着宅子。山坡上种了两批树，各种果树杂七杂八的都有，按照蓝轻言的要求，深挖，填了一层土，最后还用短木棍在小树苗根部搭起支架，大部分都成活了。
蓝轻言认真听着，很高兴她的生意能做的这么顺利，不过这还得多多感谢赵大富，确实是个经商的料子。
面条作坊算是稳定下来了，那么接下来，她就该自己动手来做点别的事了！
早在生小石头前就想了个大概，只是具体要实施，还得慢慢琢磨。
“嬷嬷，既然挂面的事走上正轨了，就丢给他们吧！我们来做点别的！”
肖嬷嬷早猜到她闲不住，这位是恨不得怀着身孕都要动手干了的，那还反对得了：“好，小石头很乖，奴婢负责帮你照顾好他。夫人要是实在想做点事，倒是可以放开手去做了！”
说干就干，蓝轻言趁心里有想法，赶紧回去找来笔墨纸砚写写画画。
这回她要做的是酿酒，这个时代也有酒，但都是土法酿造，没有经过蒸馏这一道工序，酒的度数并不高，也不清澈。就跟前世农村妇女自酿的米酒差不多，颜色是黄色的，喝起来甜甜的，不知不觉间就会干掉一大杯，但是风一吹就上头！
而正规的传统酿酒工艺的基本步骤则是：原料—浸泡—初蒸—焖粮—复蒸—出甑摊凉—加曲—装箱培菌—配糟—装桶发酵—蒸馏—成品酒。用最通俗的话解释就是：1，粮食煮熟（使其淀粉糊化）。2，粮食摊凉，3，粮食复蒸，4，撒酒曲（按比例，不同酒曲比例不一），5搅拌均匀。6，装桶发酵（注意控制温度，注意卫生，）7，等发酵时间7-10天.8蒸馏，9，成品酒。
前面还好说，建起作坊，找齐人手就能一步步完成，关键是蒸馏。也不知道自己能不能做得到，毕竟她既不是工科生也不是理科生。唯一一次现场见识蒸馏技术的，还是初中物理老师在讲台上隔空演示的那一次，而且老师用的器具全是玻璃。她现在能利用的材料有限，能不能成功复制真得看运气了。
心里模糊记得蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质，采取使之汽化的方式，提取的高纯度酒液。因为酒精的汽化点较低，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精，如果再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。
但是里面的杂质不是一次蒸馏能全部去除的，得多次提纯。
蓝轻言凝神想片刻，决定就做这个生意，酒坊就建在那个荒坡上，远离村子，酒味对他们的影响小一点。