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第26章 经商之道
“经商之道其实也算不上，只是有些我们那个世界的办法。”
小鱼撸起了袖子开始了她的“表演”：
“现在已经是夏天，天气也比较炎热，其实咱们客栈可以给打尖或者住店的客人提供免费的冰镇绿豆汤。绿豆汤成本比较低吧，但是整体彰显了客栈贴心、服务好，而且想想，若是赶路的人气喘吁吁、口干舌燥进入我们客栈，此时端上一碗冰凉爽口的绿豆汤，想必一碗下去，心情舒畅，就算隔壁客栈价格再吸引人，他也不会去选择人家吧？”
“这冰镇绿豆汤的法子是新鲜，能吸引一段时间的客户，但被别人学去也很快，是否是长久之计？”宋三娘确实不否认江小鱼这个法子可行，但作为客栈当家，她必须提出了自己的忧虑。
“刚刚不是提到招徕大厨打造新的菜式嘛，宋三娘肯定是觉得这新菜式是不容易被别人学去的秘方。这冰镇绿豆汤虽人人能做得，但也有特别的做法，免费施给客户的绿豆汤叫做常规款，就譬如这个平平无奇的碗碟。”小鱼拿起了盛饭的白色瓷碟放在一边，然后拿起盛着糕点的花状瓷碟，“像这种，我们可以开发自己的定制款，花些心思让别人没那么好学。”
“你倒是说说看，什么是定制款？”云时嘴角弯出好看的弧度，难得见江小鱼认真的模样，这确确实实确实给了他不少惊喜，于他而言，此时的废柴女杀手正在发光。
“定制款呢，就是根据客户的需求有不同的配方，在我们那个世界叫做‘模块化定制’。咱们可以在客栈里开设一个绿豆汤小站，调制不同的口味，譬如鲜酪绿豆汤、桂花绿豆汤等。还可以摆出一排的小料，花生、红枣、桂圆、粉圆……总之呢，腊八粥怎么加我们就可以怎么加，而且还可以根据客户的需求选择甜度。”
“这个甜度也很有考究的：可以分为三六九等。无糖就是一点点糖都不加，适合清淡口的人士；三分糖入口微甜，五分糖恰恰好一半，七分糖或者是全糖就是适合嗜甜的人士了……对了，到时候天气冷了或者是雨天，就可以提供热的绿豆汤，也是一样的道理。”
小鱼莞尔一笑，内心暗暗在想：以前老是在办公室摸鱼点奶茶的攻略，没想到这个时候倒是用上了。
“还有，咱们客栈还可以设置会员积分，譬如说在客栈消费多少钱的菜式，可以送哪种口味的绿豆汤，或者说积分多少可以免费兑换多少种小料。”
“在绿豆汤小站刚刚开业的时候，为了营造人气爆棚、一汤难求的局面，可以稍稍请些托，反正你们门派弟子那么多，在那里排队等候，最好就排队到隔壁门口去。每个排队的人别闲着就在那里聊天，说咱们的绿豆汤有多么多么好喝，自己研究了多少种小料搭配的攻略又便宜又口感丰富。这样一传十十传百，还怕咱们的客栈没有客户么？”
“哈哈哈，江小鱼，你竟还有如此经商头脑。”云时的眼神里流露出赏识，而这些全部被一边的宋芸昕看在眼里，她默默地别过头去。
“哪里哪里……略懂皮毛，略懂皮毛。”小鱼说罢自己暗自嘀咕，用只能自己听到的声音：“不过就是……被薅羊毛薅得多了，套路自然就学到了……”
“芸昕愿意一试，谢过江姑娘赐教。还请掌门给些时日，三娘定重现南夕的客栈门庭若市的荣光！”宋三娘倒是不愿意在这里看云时和江小鱼眼神交流，自顾自不卑不亢地作了个揖，转身便离去。
小鱼撸起了袖子开始了她的“表演”：
“现在已经是夏天，天气也比较炎热，其实咱们客栈可以给打尖或者住店的客人提供免费的冰镇绿豆汤。绿豆汤成本比较低吧，但是整体彰显了客栈贴心、服务好，而且想想，若是赶路的人气喘吁吁、口干舌燥进入我们客栈，此时端上一碗冰凉爽口的绿豆汤，想必一碗下去，心情舒畅，就算隔壁客栈价格再吸引人，他也不会去选择人家吧？”
“这冰镇绿豆汤的法子是新鲜，能吸引一段时间的客户，但被别人学去也很快，是否是长久之计？”宋三娘确实不否认江小鱼这个法子可行，但作为客栈当家，她必须提出了自己的忧虑。
“刚刚不是提到招徕大厨打造新的菜式嘛，宋三娘肯定是觉得这新菜式是不容易被别人学去的秘方。这冰镇绿豆汤虽人人能做得，但也有特别的做法，免费施给客户的绿豆汤叫做常规款，就譬如这个平平无奇的碗碟。”小鱼拿起了盛饭的白色瓷碟放在一边，然后拿起盛着糕点的花状瓷碟，“像这种，我们可以开发自己的定制款，花些心思让别人没那么好学。”
“你倒是说说看，什么是定制款？”云时嘴角弯出好看的弧度，难得见江小鱼认真的模样，这确确实实确实给了他不少惊喜，于他而言，此时的废柴女杀手正在发光。
“定制款呢，就是根据客户的需求有不同的配方，在我们那个世界叫做‘模块化定制’。咱们可以在客栈里开设一个绿豆汤小站，调制不同的口味，譬如鲜酪绿豆汤、桂花绿豆汤等。还可以摆出一排的小料，花生、红枣、桂圆、粉圆……总之呢，腊八粥怎么加我们就可以怎么加，而且还可以根据客户的需求选择甜度。”
“这个甜度也很有考究的：可以分为三六九等。无糖就是一点点糖都不加，适合清淡口的人士；三分糖入口微甜，五分糖恰恰好一半，七分糖或者是全糖就是适合嗜甜的人士了……对了，到时候天气冷了或者是雨天，就可以提供热的绿豆汤，也是一样的道理。”
小鱼莞尔一笑，内心暗暗在想：以前老是在办公室摸鱼点奶茶的攻略，没想到这个时候倒是用上了。
“还有，咱们客栈还可以设置会员积分，譬如说在客栈消费多少钱的菜式，可以送哪种口味的绿豆汤，或者说积分多少可以免费兑换多少种小料。”
“在绿豆汤小站刚刚开业的时候，为了营造人气爆棚、一汤难求的局面，可以稍稍请些托，反正你们门派弟子那么多，在那里排队等候，最好就排队到隔壁门口去。每个排队的人别闲着就在那里聊天，说咱们的绿豆汤有多么多么好喝，自己研究了多少种小料搭配的攻略又便宜又口感丰富。这样一传十十传百，还怕咱们的客栈没有客户么？”
“哈哈哈，江小鱼，你竟还有如此经商头脑。”云时的眼神里流露出赏识，而这些全部被一边的宋芸昕看在眼里，她默默地别过头去。
“哪里哪里……略懂皮毛，略懂皮毛。”小鱼说罢自己暗自嘀咕，用只能自己听到的声音：“不过就是……被薅羊毛薅得多了，套路自然就学到了……”
“芸昕愿意一试，谢过江姑娘赐教。还请掌门给些时日，三娘定重现南夕的客栈门庭若市的荣光！”宋三娘倒是不愿意在这里看云时和江小鱼眼神交流，自顾自不卑不亢地作了个揖，转身便离去。