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第97章 是，你就是那种人
之前香芋扣肉限量一百份，如今扣肉酸菜限量五十份。
说什么要精心烹制，酸菜特别腌制，固守“灵魂菜品”的原则。
这在朱掌柜看来，简直是愚蠢。
不满足食客的要求，就是在跟食客对着干，是在把钱往外推。
事实上，九江楼的做法，的确把很多客人往他们客似云来这边推。
他们并不限量，客人要多少，有多少。
这几日的收入上涨的不是一星半点，隐隐有盖过扣肉菜品出来之前的流水。
毕竟香芋扣肉香烂软甜，进一步开发了年纪大的人的市场。
看着账面上的流水，朱掌柜简直要笑死。
哼，如果整个流云县只有这么一个九江楼，限量售卖的把戏或许有用。
但别忘了，他们客似云来才是最牛的。
还有东家也真是的。
这么大一个老板，居然为了短短几日的客流量流失，把自己臭骂好几顿，简直可恶。
如此目光短浅的东家，若不是靠着裙带关系，怎么可能掌管流云县大大小小城镇的分店？
正算着账，身前投下一片阴影。
有食客来结账。
朱掌柜微微一笑：“客人，用餐还愉快吗？有没有什么建议，可以告知我们，我们日后可以改进。”
这种做法，是客似云来的传统。
不仅能让顾客感受到被尊重，博取他们的好感。
也的确可以收集到自身做的不妥的地方，好改进。
这是他们客似云来以服务态度著称的根本。
食客边掏钱，边道：“总体还不错，就是感觉你们家的扣肉酸菜跟九江楼的差了点味道。”
朱掌柜笑容滞了滞，又恢复完美笑容：“嗯，这个是我们的特色。”
食客点了点头，没说什么，付完账离开。
朱掌柜有些郁闷。
这货若是再多说两句，声音大一点，他一定会认为，这是九江楼派来的托！
又有食客过来结账。
他照例向客人询问意见。
这次的食客也道：“你们的扣肉酸菜的确做的不错，就是感觉不够正宗。”
朱掌柜眼角抽搐，笑容依旧完美：“我们客似云来是有自己的独特味道的。”
食客察觉到不妥，贴心解释两句：“嗯，我没有说你们的不好吃，可能是我最先吃的九江楼吧，有先入为主的影响。”
他们走了，朱掌柜深吸一口气。
只是巧合。
柜台前又来了几个食客。
这次付钱的人有些醉醺醺。
朱掌柜没有再询问意见。
可这个喝醉了的时刻，却直接嚷嚷开了：“掌柜的，你们家的香芋扣肉，怎么吃都差了点意思啊，要不你们去把对面的大厨给挖过来吧？我习惯那个味儿。”
有同样喝醉的同伙附和：“就是啊，九江楼真不是东西，还搞什么限量，让我们想吃都不行，简直可恶，你们不限量，去挖他们的厨子吧！”
嘈杂的大堂倏然一静。
又嗡嗡嗡吵起来。
是其他正在进食的客人的议论声。
“其实我也觉得九江楼的味道好一些。”
“毕竟是用心做的，每天就只能做那么点，这里的倒是不限量，做的多了，总有顾及不到的地方，味道差点很正常。”
“就我一个人觉得两家的味道差不多嘛？”
“还是有点区别的，到底是跟风，怎么比得上人家正宗的呢？”
“不是说了吗？真迹往往只有一个，其他的都是赝品，再像也是赝品。”
“……”
朱掌柜神情僵住。
说什么要精心烹制，酸菜特别腌制，固守“灵魂菜品”的原则。
这在朱掌柜看来，简直是愚蠢。
不满足食客的要求，就是在跟食客对着干，是在把钱往外推。
事实上，九江楼的做法，的确把很多客人往他们客似云来这边推。
他们并不限量，客人要多少，有多少。
这几日的收入上涨的不是一星半点，隐隐有盖过扣肉菜品出来之前的流水。
毕竟香芋扣肉香烂软甜，进一步开发了年纪大的人的市场。
看着账面上的流水，朱掌柜简直要笑死。
哼，如果整个流云县只有这么一个九江楼，限量售卖的把戏或许有用。
但别忘了，他们客似云来才是最牛的。
还有东家也真是的。
这么大一个老板，居然为了短短几日的客流量流失，把自己臭骂好几顿，简直可恶。
如此目光短浅的东家，若不是靠着裙带关系，怎么可能掌管流云县大大小小城镇的分店？
正算着账，身前投下一片阴影。
有食客来结账。
朱掌柜微微一笑：“客人，用餐还愉快吗？有没有什么建议，可以告知我们，我们日后可以改进。”
这种做法，是客似云来的传统。
不仅能让顾客感受到被尊重，博取他们的好感。
也的确可以收集到自身做的不妥的地方，好改进。
这是他们客似云来以服务态度著称的根本。
食客边掏钱，边道：“总体还不错，就是感觉你们家的扣肉酸菜跟九江楼的差了点味道。”
朱掌柜笑容滞了滞，又恢复完美笑容：“嗯，这个是我们的特色。”
食客点了点头，没说什么，付完账离开。
朱掌柜有些郁闷。
这货若是再多说两句，声音大一点，他一定会认为，这是九江楼派来的托！
又有食客过来结账。
他照例向客人询问意见。
这次的食客也道：“你们的扣肉酸菜的确做的不错，就是感觉不够正宗。”
朱掌柜眼角抽搐，笑容依旧完美：“我们客似云来是有自己的独特味道的。”
食客察觉到不妥，贴心解释两句：“嗯，我没有说你们的不好吃，可能是我最先吃的九江楼吧，有先入为主的影响。”
他们走了，朱掌柜深吸一口气。
只是巧合。
柜台前又来了几个食客。
这次付钱的人有些醉醺醺。
朱掌柜没有再询问意见。
可这个喝醉了的时刻，却直接嚷嚷开了：“掌柜的，你们家的香芋扣肉，怎么吃都差了点意思啊，要不你们去把对面的大厨给挖过来吧？我习惯那个味儿。”
有同样喝醉的同伙附和：“就是啊，九江楼真不是东西，还搞什么限量，让我们想吃都不行，简直可恶，你们不限量，去挖他们的厨子吧！”
嘈杂的大堂倏然一静。
又嗡嗡嗡吵起来。
是其他正在进食的客人的议论声。
“其实我也觉得九江楼的味道好一些。”
“毕竟是用心做的，每天就只能做那么点，这里的倒是不限量，做的多了，总有顾及不到的地方，味道差点很正常。”
“就我一个人觉得两家的味道差不多嘛？”
“还是有点区别的，到底是跟风，怎么比得上人家正宗的呢？”
“不是说了吗？真迹往往只有一个，其他的都是赝品，再像也是赝品。”
“……”
朱掌柜神情僵住。