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第28章 腌晒咸鱼
比如蚌等海蚌的处理，并不是很麻烦，只是从蚌壳中取出里面的肉类，捞起晾干，再撒上一点盐，晾干就行了。
食盐是一种自然的保鲜食品，它能很好地保持肉类产品在没有冷藏和真空的年代。
但是在烹饪的过程中，一定要先把蛤蜊和海螺放入水中浸泡，以免咸味太重有失口感。
众人围成一圈，很快就将那些海鲜的肉类挑出，没有一个人懈怠。
蚌类和蛤蜊对气温非常敏感，如果水温太低或者太高，它们的外壳就会自己慢慢打开，在二十一世纪人们制作干类的海鲜产品，都是先放到冰箱里面冷冻一段时间。
过了一会儿，那些个贝类就会自行张开，而且里面的肉还会十分新鲜，就连肉内的鲜味也会很好地保留。
不过，在这个时代没有这个能力，所以，必须要用烧好的开水迅速的烫几秒，虽说或多或少都会对味道造成一些干扰，但这也是无可奈何的事情。
“这可不行呀，我们所有人都在努力，可是就弄出这些，就算我们将这产业做火了，我们这般辛苦劳累都有些吃不消啊！”穆锦秋伸了伸有些酸痛的胳膊，忍不住喃喃自语。
穆清碗还没有说话，陈氏就开始反驳了。
“你是不是读书读傻了？谁说处理这件事就必须要我们亲手来做？就算我们是千足蜈蚣，也未必能把所有的事情都处理好。”
“我看你就是读书读傻了，不会随机应变！你父亲和清婉已经决定，一定要将宁韵县的海产品扩大各个地区，让宁云县的百姓们都能够过上好日子，再者这可不是什么小生意，肯定需要雇人来做啊。”
“一般人则是用双手做事，而智者则是用头脑做事，你难不成认为我们一家都要一起干这种事吗？”
穆锦秋听了陈氏的喋喋不休，嘀咕了一句：“有些人，曾经说自己是个才华横溢的千金小姐，是个温婉可人的女人，可我一看，她就是一只会咬人的母老虎，好像哪一天不骂我一顿，她就会浑身不舒服。”
陈氏被他的话气得够呛，连忙还了一句：“有你这么说娘亲的吗？而且那些称呼都是别人称赞，又不是我王婆自夸！”
“但想想也是，有些人曾经自称谢庭兰玉，才华横溢，如今一见，不过是一块不知天高地厚的木头罢了。”
穆锦秋不服：“娘！真不知道父亲当年是怎么看上你的！”
穆汛正在一旁认真的挑肉，听到这话，不禁看向了陈氏。
陈氏气得直勾勾的看着穆汛：“当初你娘在京城内可是贵女之一，琴棋书画洋洋精通，你爹可是对娘亲一眼定情呢！当初追逐娘亲的人了去了，要不是你父亲死缠烂打，恐怕就没有你咯。”
穆锦秋一听，顿时笑了：“真的吗父亲，当时真的是您追求的母亲？。”
以前穆汛在京都时，基本上都是在军营内，不是处理别地区的事务，就是操练那些个将士们，而陈氏在家中打理中馈，整理家族生意，同时也要几个小辈百般呵护。
穆汛与陈氏，夫唱妇随，举案齐眉，一副郎才女貌的模样。
食盐是一种自然的保鲜食品，它能很好地保持肉类产品在没有冷藏和真空的年代。
但是在烹饪的过程中，一定要先把蛤蜊和海螺放入水中浸泡，以免咸味太重有失口感。
众人围成一圈，很快就将那些海鲜的肉类挑出，没有一个人懈怠。
蚌类和蛤蜊对气温非常敏感，如果水温太低或者太高，它们的外壳就会自己慢慢打开，在二十一世纪人们制作干类的海鲜产品，都是先放到冰箱里面冷冻一段时间。
过了一会儿，那些个贝类就会自行张开，而且里面的肉还会十分新鲜，就连肉内的鲜味也会很好地保留。
不过，在这个时代没有这个能力，所以，必须要用烧好的开水迅速的烫几秒，虽说或多或少都会对味道造成一些干扰，但这也是无可奈何的事情。
“这可不行呀，我们所有人都在努力，可是就弄出这些，就算我们将这产业做火了，我们这般辛苦劳累都有些吃不消啊！”穆锦秋伸了伸有些酸痛的胳膊，忍不住喃喃自语。
穆清碗还没有说话，陈氏就开始反驳了。
“你是不是读书读傻了？谁说处理这件事就必须要我们亲手来做？就算我们是千足蜈蚣，也未必能把所有的事情都处理好。”
“我看你就是读书读傻了，不会随机应变！你父亲和清婉已经决定，一定要将宁韵县的海产品扩大各个地区，让宁云县的百姓们都能够过上好日子，再者这可不是什么小生意，肯定需要雇人来做啊。”
“一般人则是用双手做事，而智者则是用头脑做事，你难不成认为我们一家都要一起干这种事吗？”
穆锦秋听了陈氏的喋喋不休，嘀咕了一句：“有些人，曾经说自己是个才华横溢的千金小姐，是个温婉可人的女人，可我一看，她就是一只会咬人的母老虎，好像哪一天不骂我一顿，她就会浑身不舒服。”
陈氏被他的话气得够呛，连忙还了一句：“有你这么说娘亲的吗？而且那些称呼都是别人称赞，又不是我王婆自夸！”
“但想想也是，有些人曾经自称谢庭兰玉，才华横溢，如今一见，不过是一块不知天高地厚的木头罢了。”
穆锦秋不服：“娘！真不知道父亲当年是怎么看上你的！”
穆汛正在一旁认真的挑肉，听到这话，不禁看向了陈氏。
陈氏气得直勾勾的看着穆汛：“当初你娘在京城内可是贵女之一，琴棋书画洋洋精通，你爹可是对娘亲一眼定情呢！当初追逐娘亲的人了去了，要不是你父亲死缠烂打，恐怕就没有你咯。”
穆锦秋一听，顿时笑了：“真的吗父亲，当时真的是您追求的母亲？。”
以前穆汛在京都时，基本上都是在军营内，不是处理别地区的事务，就是操练那些个将士们，而陈氏在家中打理中馈，整理家族生意，同时也要几个小辈百般呵护。
穆汛与陈氏，夫唱妇随，举案齐眉，一副郎才女貌的模样。