关灯
护眼
大
中
小
第69章 面筋的诞生
余春月在孟玉英的眼前挥了挥手：“大嫂，怎么了？”
“没事，我再试试。”孟玉英回忆刚才的做法，一开始好像是有面筋的，但是搓着搓着就没了，应该是手法没对。
她又去取了一斤左右的面粉，加水揉成面团儿，再加水，然后换一个更加柔和的办法揉面团儿。
渐渐的，水变成了白色，而她需要的面筋保留了下来。
余春月指着水里的那团米黄色的东西：“大嫂，这是什么？”
孟玉英把面筋从水里拿起来，心情甚好：“这是面筋。”
“面筋？”余春月闻所未闻，一脸的不解。
“不用那么惊奇，就一种食物而已。”孟玉英看着面筋，想着接下来怎么做。
时间太遥远了，她已经记不大清了。
接下来该怎么做来着？
算了，每一种可能都尝试一下。
孟玉英把面筋分成两份，一份继续放着，一份切成一块块长条，再用筷子卷起来，卷成条取下来再放水里煮。
余春月看得糊里糊涂的，但没说话。
孟玉英对余春月道：“你去睡吧，不用管我。”
余春月的确特别困了，就没有坚持：“那我先去睡了，有事你喊我。”
孟玉英点了点头：“去吧。”随后让娇娇，孙三丫他们都去睡，很快家里就安静了下来。
……
房间里。
孙二郎洗了澡返回房间，就看到孙大郎坐在桌前写着什么：“大哥，你在写什么？”
“写菜谱。”孙大郎一边写一边回答。
“写什么菜谱？”孙二郎不解，走过去看，“这菜看起来好熟悉。”
站在旁边看的孙三郎说道：“二哥，你忘记了？”
孙二郎仰起脸想了想：“我想起来了，但是你写这些菜谱做什么？”
孙大郎看了眼孙二郎，没有明说：“一会儿你就知道了。”
孙二郎一脸狐疑。
孙大郎没有解释，依然认认真真的写，一共写了十五份菜谱。
写完之后，孙大郎仔细地检持了一下，然后把纸叠放到一起，起身离开房间，往厨房走去：“娘，这给你。”
孟玉英狐疑地把纸接到手里，一看：“菜谱？”
孙大郎解释道：“这是去年美食节前十五名的菜谱，我在右下角标注了菜品得的名次，你参考一下。”
孟玉英诧异极了，孙大郎竟然会帮她：“我研究研究。”
孙大郎提醒道：“县城内卧虎藏龙，去年的魁首并不被人看好，但一举夺魁，让许多人意外。”
孟玉英不是轻敌的性格：“我知道了。”
孙大郎点点头，转身离开了。
孟玉英坐到烧火凳上，一页一页的看。
当时这些大厨在美食节上当着许多人做的菜，就有一些有心人把做菜过程记录下来，然后转卖，这些菜谱就是这么流传开的。
“没事，我再试试。”孟玉英回忆刚才的做法，一开始好像是有面筋的，但是搓着搓着就没了，应该是手法没对。
她又去取了一斤左右的面粉，加水揉成面团儿，再加水，然后换一个更加柔和的办法揉面团儿。
渐渐的，水变成了白色，而她需要的面筋保留了下来。
余春月指着水里的那团米黄色的东西：“大嫂，这是什么？”
孟玉英把面筋从水里拿起来，心情甚好：“这是面筋。”
“面筋？”余春月闻所未闻，一脸的不解。
“不用那么惊奇，就一种食物而已。”孟玉英看着面筋，想着接下来怎么做。
时间太遥远了，她已经记不大清了。
接下来该怎么做来着？
算了，每一种可能都尝试一下。
孟玉英把面筋分成两份，一份继续放着，一份切成一块块长条，再用筷子卷起来，卷成条取下来再放水里煮。
余春月看得糊里糊涂的，但没说话。
孟玉英对余春月道：“你去睡吧，不用管我。”
余春月的确特别困了，就没有坚持：“那我先去睡了，有事你喊我。”
孟玉英点了点头：“去吧。”随后让娇娇，孙三丫他们都去睡，很快家里就安静了下来。
……
房间里。
孙二郎洗了澡返回房间，就看到孙大郎坐在桌前写着什么：“大哥，你在写什么？”
“写菜谱。”孙大郎一边写一边回答。
“写什么菜谱？”孙二郎不解，走过去看，“这菜看起来好熟悉。”
站在旁边看的孙三郎说道：“二哥，你忘记了？”
孙二郎仰起脸想了想：“我想起来了，但是你写这些菜谱做什么？”
孙大郎看了眼孙二郎，没有明说：“一会儿你就知道了。”
孙二郎一脸狐疑。
孙大郎没有解释，依然认认真真的写，一共写了十五份菜谱。
写完之后，孙大郎仔细地检持了一下，然后把纸叠放到一起，起身离开房间，往厨房走去：“娘，这给你。”
孟玉英狐疑地把纸接到手里，一看：“菜谱？”
孙大郎解释道：“这是去年美食节前十五名的菜谱，我在右下角标注了菜品得的名次，你参考一下。”
孟玉英诧异极了，孙大郎竟然会帮她：“我研究研究。”
孙大郎提醒道：“县城内卧虎藏龙，去年的魁首并不被人看好，但一举夺魁，让许多人意外。”
孟玉英不是轻敌的性格：“我知道了。”
孙大郎点点头，转身离开了。
孟玉英坐到烧火凳上，一页一页的看。
当时这些大厨在美食节上当着许多人做的菜，就有一些有心人把做菜过程记录下来，然后转卖，这些菜谱就是这么流传开的。