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第四卷 以家常好味化敌为友 第三话 「折尾屋」料理长──白鹤童子与黑鹤童子
大老板为我运来的海鲜，是新鲜的岩牡蛎。
「唔哇……好大颗。」
夏天是岩牡蛎的盛产季节。岩牡蛎外型正如其名，岩石般凹凸不平的外壳是最大特色，壳的形状也比一般的牡蛎来得圆滚滚，个头大概有真牡蛎的两到三倍大，总之就是很大。（注4：岩牡蛎盛产于夏季，外壳硕大，口感肥美饱满，又被称为「夏牡蛎」；真牡蛎则盛产于冬季，虽然比岩牡蛎小，但滋味醇厚鲜甜。）
能使用这么豪奢的海味来入菜，实在太棒了。
「啊，还有面粉跟面包粉。连番茄酱跟美乃滋都带来了。」
大老板带给我的行李之中，包含了我在夕颜亲手制作的生面包粉与装瓶的调味酱料。
「为什么连松饼粉也……」
这是之前大老板从现世买回来的战利品。
不过想想也是，这些东西现在放在夕颜也没用，带来也许还有运用的机会。大老板干得好。
「今天就来做个炸牡蛎套餐好了，淋上满满的塔塔酱，再挤一点柑橘汁就能享用清爽美味。这吃起来一定超赞的。」
首先把带壳的牡蛎用水洗乾净，再把壳撬开。一一撬开硬壳虽然费力，但我并不怎么讨厌。
将较平坦的壳朝上，把小型的刀刃从缝隙中插入。小心翼翼地把贝柱切开，不要伤到牡蛎肉。贝柱一切断，上壳立刻应声打开，整颗Q弹的牡蛎便映入眼帘。
啊啊，直接这样用炭火烤过再淋上柠檬汁享用，不知会有多美味！
「火烤料理是也不错，但烤牡蛎松叶大人应该早就在这里吃过了吧……手工制作的炸牡蛎料理也许对他来说比较新奇。」
取一盆新的水洗净牡蛎的黏液，再取一只调理盆，倒入面粉、水和鸡蛋，均匀拌成面糊。
将牡犡裹上面糊，再马上放入装面包粉的容器中，用轻握的方式让面包粉均匀包覆住牡蛎。
裹好粉的牡蛎就放在不锈钢方盘上，摆在冰柱女冰块附近静置备用，趁现在把油倒入油炸专用锅加热。
在等待油热的同时，先把搭配炸牡蛎的高丽菜切成丝。
还得制作塔塔酱呢。手边刚好有煮好备用的水煮蛋，就放入调理盆内捣碎，再加上切成末的洋葱、大老板带来的美乃滋、醋、盐、胡椒、还有一点点砂糖，搅拌均匀就完成了。
油温差不多可以了，就把裹好面包粉的岩牡蛎下锅油炸。
酥酥脆脆的炸岩牡蛎起锅后，彻底把油沥乾，在预先盛好高丽菜丝的盘上放三颗，佐上柠檬。最后将亲手制作的塔塔酱装入小碗附在一旁，就能上桌了。
「很好！好，来开动了。」
开动……不，我这是试吃。只是单纯尝尝味道。
虽然得赶紧把这热腾腾的现炸料理端去给松叶大人，不过给我一分钟就好。
我夹起一颗多炸的牡蛎放入小碟子，尽情淋上没用完的塔塔酱，再把柠檬挤得一滴汁也不剩。吞了一口口水之后，我张大嘴巴一口咬下。
唔、唔哇……
口中首先感受到面衣的酥脆，咀嚼后随之而来的是岩牡蛎软嫩的口感。
岩牡蛎浓郁多汁的鲜美，一口气在口腔内扩散开来。
而塔塔酱与柠檬的酸味，更把这浓厚的美味中和得清爽不腻口。
岩牡蛎个头大肉又多，光吃一颗就让我有「啊啊，吃了好多牡蛎……」的满足感。
「这太棒了，我得赶紧请松叶大人尝尝看……」
将白饭盛入饭碗中，搭配了味噌拌苦瓜做为配菜，再附上姜汤。
我端著刚完成的炸牡蛎套餐，迅速往本馆的方向前进。
松叶大人享用完炸牡蛎的反应，实在非常夸张。
他似乎本来就爱吃牡蛎，但没尝过裹面包粉油炸的料理方式。
一开始他用疑惑的眼神端倪著塔塔酱，彷佛在问：「这是什么东西？」
不过他听了我的推荐，在炸牡蛎上淋满塔塔酱与柠檬汁一口吃下，结果当场扭动身体打滚。
我一瞬间还想：「该不会这道菜不合他胃口吧？」而紧张得半死，不过看来他是完全被炸牡蛎迷住了。明明是个老爷爷了，却三两下就把盘子扫空，要求再来一份。
而且就连在旁待命的年轻天狗随从们，也全用一脸忍不住流口水的表情直盯著我，于是我先回到旧馆，把剩下的岩牡蛎全用完，做了满满一整盘的炸牡蛎。
也多亏炸牡蛎如此受欢迎，让我本来想至少留一颗用炭火烤来吃的妄想也消失得一乾二净。
算了，大家吃得这么开心，我也开心了。
虽然这次感觉是食材原味取胜，跟我的手艺没什么关系就是了。毕竟炸牡蛎这道菜，只要尝过一次，就再也无法抗拒这股美味了呢……
「……嗯？」
在牡蛎热潮过后，我将剩下的壳拿去折尾屋的垃圾场丢，就在我正要折返回旧馆之时──
「欸。」
「你是津场木葵？」
我被这两道声音喊住，于是东张西望环顾著四周。
「是谁？」
遍寻不著声音的来源。我恐怕已经看了三圈有了。
「「在这里啦。」」
两个声音重叠了。
「唔哇……好大颗。」
夏天是岩牡蛎的盛产季节。岩牡蛎外型正如其名，岩石般凹凸不平的外壳是最大特色，壳的形状也比一般的牡蛎来得圆滚滚，个头大概有真牡蛎的两到三倍大，总之就是很大。（注4：岩牡蛎盛产于夏季，外壳硕大，口感肥美饱满，又被称为「夏牡蛎」；真牡蛎则盛产于冬季，虽然比岩牡蛎小，但滋味醇厚鲜甜。）
能使用这么豪奢的海味来入菜，实在太棒了。
「啊，还有面粉跟面包粉。连番茄酱跟美乃滋都带来了。」
大老板带给我的行李之中，包含了我在夕颜亲手制作的生面包粉与装瓶的调味酱料。
「为什么连松饼粉也……」
这是之前大老板从现世买回来的战利品。
不过想想也是，这些东西现在放在夕颜也没用，带来也许还有运用的机会。大老板干得好。
「今天就来做个炸牡蛎套餐好了，淋上满满的塔塔酱，再挤一点柑橘汁就能享用清爽美味。这吃起来一定超赞的。」
首先把带壳的牡蛎用水洗乾净，再把壳撬开。一一撬开硬壳虽然费力，但我并不怎么讨厌。
将较平坦的壳朝上，把小型的刀刃从缝隙中插入。小心翼翼地把贝柱切开，不要伤到牡蛎肉。贝柱一切断，上壳立刻应声打开，整颗Q弹的牡蛎便映入眼帘。
啊啊，直接这样用炭火烤过再淋上柠檬汁享用，不知会有多美味！
「火烤料理是也不错，但烤牡蛎松叶大人应该早就在这里吃过了吧……手工制作的炸牡蛎料理也许对他来说比较新奇。」
取一盆新的水洗净牡蛎的黏液，再取一只调理盆，倒入面粉、水和鸡蛋，均匀拌成面糊。
将牡犡裹上面糊，再马上放入装面包粉的容器中，用轻握的方式让面包粉均匀包覆住牡蛎。
裹好粉的牡蛎就放在不锈钢方盘上，摆在冰柱女冰块附近静置备用，趁现在把油倒入油炸专用锅加热。
在等待油热的同时，先把搭配炸牡蛎的高丽菜切成丝。
还得制作塔塔酱呢。手边刚好有煮好备用的水煮蛋，就放入调理盆内捣碎，再加上切成末的洋葱、大老板带来的美乃滋、醋、盐、胡椒、还有一点点砂糖，搅拌均匀就完成了。
油温差不多可以了，就把裹好面包粉的岩牡蛎下锅油炸。
酥酥脆脆的炸岩牡蛎起锅后，彻底把油沥乾，在预先盛好高丽菜丝的盘上放三颗，佐上柠檬。最后将亲手制作的塔塔酱装入小碗附在一旁，就能上桌了。
「很好！好，来开动了。」
开动……不，我这是试吃。只是单纯尝尝味道。
虽然得赶紧把这热腾腾的现炸料理端去给松叶大人，不过给我一分钟就好。
我夹起一颗多炸的牡蛎放入小碟子，尽情淋上没用完的塔塔酱，再把柠檬挤得一滴汁也不剩。吞了一口口水之后，我张大嘴巴一口咬下。
唔、唔哇……
口中首先感受到面衣的酥脆，咀嚼后随之而来的是岩牡蛎软嫩的口感。
岩牡蛎浓郁多汁的鲜美，一口气在口腔内扩散开来。
而塔塔酱与柠檬的酸味，更把这浓厚的美味中和得清爽不腻口。
岩牡蛎个头大肉又多，光吃一颗就让我有「啊啊，吃了好多牡蛎……」的满足感。
「这太棒了，我得赶紧请松叶大人尝尝看……」
将白饭盛入饭碗中，搭配了味噌拌苦瓜做为配菜，再附上姜汤。
我端著刚完成的炸牡蛎套餐，迅速往本馆的方向前进。
松叶大人享用完炸牡蛎的反应，实在非常夸张。
他似乎本来就爱吃牡蛎，但没尝过裹面包粉油炸的料理方式。
一开始他用疑惑的眼神端倪著塔塔酱，彷佛在问：「这是什么东西？」
不过他听了我的推荐，在炸牡蛎上淋满塔塔酱与柠檬汁一口吃下，结果当场扭动身体打滚。
我一瞬间还想：「该不会这道菜不合他胃口吧？」而紧张得半死，不过看来他是完全被炸牡蛎迷住了。明明是个老爷爷了，却三两下就把盘子扫空，要求再来一份。
而且就连在旁待命的年轻天狗随从们，也全用一脸忍不住流口水的表情直盯著我，于是我先回到旧馆，把剩下的岩牡蛎全用完，做了满满一整盘的炸牡蛎。
也多亏炸牡蛎如此受欢迎，让我本来想至少留一颗用炭火烤来吃的妄想也消失得一乾二净。
算了，大家吃得这么开心，我也开心了。
虽然这次感觉是食材原味取胜，跟我的手艺没什么关系就是了。毕竟炸牡蛎这道菜，只要尝过一次，就再也无法抗拒这股美味了呢……
「……嗯？」
在牡蛎热潮过后，我将剩下的壳拿去折尾屋的垃圾场丢，就在我正要折返回旧馆之时──
「欸。」
「你是津场木葵？」
我被这两道声音喊住，于是东张西望环顾著四周。
「是谁？」
遍寻不著声音的来源。我恐怕已经看了三圈有了。
「「在这里啦。」」
两个声音重叠了。