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第六卷 丰收与离别的秋之祭 第五话 狸猫姑娘出嫁
事情就发生在休馆日结束后的那天早上。
今天即将于夕颜闪亮登场的新菜单，就是以极赤牛的牛腱肉所炖煮而成的红酒牛肉。
我昨天就先把牛腱肉泡进红酒内腌渍，也做好了多蜜酱（注：多蜜酱（Demi-glacesauce）即法式牛肉烩酱，一般以牛骨与牛肉加上蔬菜熬煮而成。），完成一切前置作业。
由于手边有之前自制的番茄酱跟蚝油，所以便拿来运用，成功煮出了多蜜酱。对了，银次先生割爱给我的秘藏红酒也是这次的一大功臣……
「刚收到极赤牛时，我就决定要做红酒炖牛肉了。」
折尾屋大方地送了各部位的极赤牛肉过来，分量十分多。
由于不是能一次用完的量，所以其中大部分都拿去冷冻了。不过这牛腱肉我早就计划好要用来做红酒炖牛肉。
事不宜迟，我马上取出泡在红酒内的牛腱肉，放在平底锅中煎烤。
等两面确实煎熟之后，将先前用来腌肉的红酒倒入锅内，并加上月桂叶炖煮。啊啊，这股充满果香的红酒气味，让已经长住隐世的我非常怀念。
在炖煮红酒牛肉的这段时间，我先把要加入的其他蔬菜配料切好。有洋葱、红萝卜，以及属于秋天的滋味──鸿喜菇。
另外用一只锅子将大量蔬菜炒过，再把刚才炖煮的牛肉连同酱汁与月桂叶一同倒进来，加水后继续小火慢炖。慢慢炖，慢慢炖……可以的话想炖个一小时以上。
「还有……汉堡排，得来制作汉堡排的肉馅了。」
今天推出的新菜单不只有红酒炖牛肉，还有另一道汉堡排。
一部分是因为想陆续消耗剩下的极赤牛，另一部分是因为难得做了多蜜酱，所以也想在夕颜供应西餐风格的汉堡排。
我马上开始着手制作极赤牛绞肉的汉堡排肉馅。
这次不添加洋葱丁，使用纯肉馅加上帮助成形的黏料──面包粉、牛奶──洒上胡椒与盐之后搅拌均匀，再将肉馅塑形成偏小的圆饼状。
嗯，使用高级品牌牛做出百分之百纯肉馅的汉堡排，实在太奢侈了……
反正是免费入手的食材，应该能以便宜的价格提供给客人，真想尽量让多一点妖怪尝尝这道经典的日式西餐呀。
「葵！不好啦不好啦！」
此时冲进夕颜店里的，是阿凉。
这角色不是一直由春日担任的吗？怎么是阿凉？
原本还以为她是肚子饿了，结果似乎不然。阿凉一脸惨白。
「听说春日她……春日她要离开天神屋了！」
「咦？」
极度慌张的她带来一个令人措手不及的消息。
起初我完全反应不过来是怎么回事，只能连连眨眼。
现场只剩锅里咕嘟咕嘟的炖煮声……
「这、这是怎么回事？咦，春日要离开？意思是辞掉女服务员的工作，离开这间旅馆？」
「没错！她要辞职了，现在正在跟大老板谈话！」
「怎……」
怎么会？休馆前一天晚上明明才一起举办了姐妹聚会，吃了鰤鱼涮涮锅，还开心地谈天说地，吵吵闹闹了一晚不是吗？
「春日、春日她……听说要出嫁了。」
「出嫁？春日她……那个春日要嫁为人妻了？」
「一直以来她从未提起自己的出身背景，其实是个身世显赫的千金大小姐啊。」
讲到千金大小姐就让我想起以前在折尾屋时遇见的淀子小姐，指的就是那种有钱人家里的大小姐没错吧？
「春日、春日她……原来是宫中右大臣──大狸家康公的么女啊！」
「咦咦？」
呃……虽然先惊讶了一番，但其实我还意会不过来那位大臣有多伟大。
简单来说，就是她有个在隐世中地位崇高的爸爸啰？
阿凉喊着：「啊啊真是的！好啦，你跟我过来！」便打算拉着我往本馆去。
「小、小爱！锅子里正在炖料理，帮我顾着！要是感觉快煮焦了就帮我搅一搅！」
「明白了，葵大人。」
小爱从坠子里轻巧地现身而出，化为黑发的鬼女小姑娘。
她穿上员工专用半身围裙后，帮我照顾那重要的一锅。
急忙抵达本馆之后，发现馆内员工们已经为此话题展开热烈讨论。
「真没想到那姑娘会是右大臣的千金耶。」
「为什么要来天神屋当服务员啊？」
四处传来妖怪们交头接耳的私语，全都对此事感到非常惊讶。
「这件事当然任谁听了都会惊讶啊，右大臣可是不用把八叶放在眼里的尊贵身份。毫不知情的我，以前还没事就叫她去跑腿又狠狠训她耶，之后会不会被清算啊……」
如此担心的不只阿凉一个。
掌管柜台的晓现在也坐立不安地狂流冷汗，似乎跟阿凉想到一样的事。
今天即将于夕颜闪亮登场的新菜单，就是以极赤牛的牛腱肉所炖煮而成的红酒牛肉。
我昨天就先把牛腱肉泡进红酒内腌渍，也做好了多蜜酱（注：多蜜酱（Demi-glacesauce）即法式牛肉烩酱，一般以牛骨与牛肉加上蔬菜熬煮而成。），完成一切前置作业。
由于手边有之前自制的番茄酱跟蚝油，所以便拿来运用，成功煮出了多蜜酱。对了，银次先生割爱给我的秘藏红酒也是这次的一大功臣……
「刚收到极赤牛时，我就决定要做红酒炖牛肉了。」
折尾屋大方地送了各部位的极赤牛肉过来，分量十分多。
由于不是能一次用完的量，所以其中大部分都拿去冷冻了。不过这牛腱肉我早就计划好要用来做红酒炖牛肉。
事不宜迟，我马上取出泡在红酒内的牛腱肉，放在平底锅中煎烤。
等两面确实煎熟之后，将先前用来腌肉的红酒倒入锅内，并加上月桂叶炖煮。啊啊，这股充满果香的红酒气味，让已经长住隐世的我非常怀念。
在炖煮红酒牛肉的这段时间，我先把要加入的其他蔬菜配料切好。有洋葱、红萝卜，以及属于秋天的滋味──鸿喜菇。
另外用一只锅子将大量蔬菜炒过，再把刚才炖煮的牛肉连同酱汁与月桂叶一同倒进来，加水后继续小火慢炖。慢慢炖，慢慢炖……可以的话想炖个一小时以上。
「还有……汉堡排，得来制作汉堡排的肉馅了。」
今天推出的新菜单不只有红酒炖牛肉，还有另一道汉堡排。
一部分是因为想陆续消耗剩下的极赤牛，另一部分是因为难得做了多蜜酱，所以也想在夕颜供应西餐风格的汉堡排。
我马上开始着手制作极赤牛绞肉的汉堡排肉馅。
这次不添加洋葱丁，使用纯肉馅加上帮助成形的黏料──面包粉、牛奶──洒上胡椒与盐之后搅拌均匀，再将肉馅塑形成偏小的圆饼状。
嗯，使用高级品牌牛做出百分之百纯肉馅的汉堡排，实在太奢侈了……
反正是免费入手的食材，应该能以便宜的价格提供给客人，真想尽量让多一点妖怪尝尝这道经典的日式西餐呀。
「葵！不好啦不好啦！」
此时冲进夕颜店里的，是阿凉。
这角色不是一直由春日担任的吗？怎么是阿凉？
原本还以为她是肚子饿了，结果似乎不然。阿凉一脸惨白。
「听说春日她……春日她要离开天神屋了！」
「咦？」
极度慌张的她带来一个令人措手不及的消息。
起初我完全反应不过来是怎么回事，只能连连眨眼。
现场只剩锅里咕嘟咕嘟的炖煮声……
「这、这是怎么回事？咦，春日要离开？意思是辞掉女服务员的工作，离开这间旅馆？」
「没错！她要辞职了，现在正在跟大老板谈话！」
「怎……」
怎么会？休馆前一天晚上明明才一起举办了姐妹聚会，吃了鰤鱼涮涮锅，还开心地谈天说地，吵吵闹闹了一晚不是吗？
「春日、春日她……听说要出嫁了。」
「出嫁？春日她……那个春日要嫁为人妻了？」
「一直以来她从未提起自己的出身背景，其实是个身世显赫的千金大小姐啊。」
讲到千金大小姐就让我想起以前在折尾屋时遇见的淀子小姐，指的就是那种有钱人家里的大小姐没错吧？
「春日、春日她……原来是宫中右大臣──大狸家康公的么女啊！」
「咦咦？」
呃……虽然先惊讶了一番，但其实我还意会不过来那位大臣有多伟大。
简单来说，就是她有个在隐世中地位崇高的爸爸啰？
阿凉喊着：「啊啊真是的！好啦，你跟我过来！」便打算拉着我往本馆去。
「小、小爱！锅子里正在炖料理，帮我顾着！要是感觉快煮焦了就帮我搅一搅！」
「明白了，葵大人。」
小爱从坠子里轻巧地现身而出，化为黑发的鬼女小姑娘。
她穿上员工专用半身围裙后，帮我照顾那重要的一锅。
急忙抵达本馆之后，发现馆内员工们已经为此话题展开热烈讨论。
「真没想到那姑娘会是右大臣的千金耶。」
「为什么要来天神屋当服务员啊？」
四处传来妖怪们交头接耳的私语，全都对此事感到非常惊讶。
「这件事当然任谁听了都会惊讶啊，右大臣可是不用把八叶放在眼里的尊贵身份。毫不知情的我，以前还没事就叫她去跑腿又狠狠训她耶，之后会不会被清算啊……」
如此担心的不只阿凉一个。
掌管柜台的晓现在也坐立不安地狂流冷汗，似乎跟阿凉想到一样的事。